Caol Ila 15yo 1993/2008, Ian MacLeod - Dun Bheagan

Caol Ila 15yo 1993/2008, Ian MacLeod - Dun Bheagan, 50%.
D. 06/1993, Hogsheads 9147 et 9148, 738 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe plutôt sèche, un peu d'hydrocarbures et de charbon de bois pour commencer. Herbes sèches, quelques fleurs, fumée, peut-être des notes fermières. Des épices, cumin, muscade, voire de l'anis.
Bouche : ah, c'est mieux ! Belle tourbe fine, la texture est assez grasse, une jolie fumée. Des agrumes discrets, du citron. Puissant mais sous contrôle. Cuir, noisette, réglisse, des épices encore. Résineux. Une légère amertume en fin de bouche. C'est bien plus fruité après dilution, toujours ce citron mais aussi des fruits jaunes. On perd un peu en texture cependant et l'amertume se fait plus marquée.
Finale : longue, fumée, couvrante, un poil trop boisée.

Le nez est assez peu intéressant et ça ne va pas en s'améliorant au cours de l'aération, ni en diluant. La bouche est mieux, avec une belle texture épaisse, de jolis arômes expressifs et une belle longueur.
L'ensemble reste juste bien, pas plus.

84

Rare Ayrshire (Ladyburn) 37yo 1974/2011, Van Wees - The Ultimate

Rare Ayrshire (Ladyburn) 37yo 1974/2011, Van Wees - The Ultimate, 52,1%.
D. 10/05/1974, B. 12/12/2011, Bourbon barrel 2604, 155 bouteilles.

Nez: met un peu de temps à s'ouvrir. Agrumes (pamplemousse), crème, beurre. Herbal et mentholé, épicé. De l'eau le rend plus pâtissier, choux à la crème, éclair au chocolat.
Bouche : belle attaque fruitée (exotique), crémeuse. Des épices ensuite. Lait, retour des agrumes. La dilution le rend encore meilleur. Menthe.
Finale : longue, chauffante, beurrée.

89

Imperial 19yo 1991/2011, Silver Seal - Sestante Collection

Imperial 19yo 1991/2011, Silver Seal - Sestante Collection, 55,3%.
199 bouteilles.

Nez : miel, fruits très présents, pointe végétale. Pas très complexe mais joli.
Bouche : attaque fruitée, épicée, miel. Puissante et équilibrée. Efficace.
Finale : un peu fumée, longue, herbale.

87

Port Ellen 27yo 1983/2010, Alambic Classic - Special Vintage Collection

Port Ellen 27yo 1983/2010, Alambic Classic - Special Vintage Collection, 55,1%.
Bourbon hogshead 10423, 124 bouteilles.

Goûté blind.

Tourbe, agrumes, beau boisé, algues sèches, embruns, vanille, tabac. Terreux, résineux. Puissance, propre, ciselé, cajou et cahuètes.

89

Glendronach 34yo 1975/2009, Ian McLeod - Dun Bheagan

Glendronach 34yo 1975/2009, Ian McLeod - Dun Bheagan, 47,8%.
D. 06/1975, Cask 1704, 222 bouteilles.

Goûté blind.

Floral, fruits rouges, un peu fermier. Pierre à briquet. Oranges. Crémeux.
Très expressif, classe, puissant, cuir, tabac, épices, boisé, fondu, atypique, superbe.

90

Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland

Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland, 53,9%.
D. 25/06/2001, B. 01/2012, Bourbon hogshead peated 12010, 298 bouteilles.

Nez : végétal, vert, tourbe un peu jeune, pas franchement jolie. Résineux. Fruits blancs jeunes.
Bouche : la même chose que le nez, l'ensemble fait vraiment jeune. Alcool bien intégré cependant.
Finale : tourbe végétal, herbes hautes sèches.

79

Springbank 9yo 1995/2005, High Spirits' Collection - Lochs & Castles of Scotland #14

Springbank 9yo 1995/2005, High Spirits' Collection - Lochs & Castles of Scotland #14, 46%.
D. 12/1995, B. 11/2005, ex-Port cask 432, 326 bouteilles.

Nez : légère fumée iodée, raisins macérés, herbe, feuilles.
Bouche : un peu molle, caramel, fumée, raisin, vineuse.
Fianle : on sent l'influence du Porto. Longue.

Un ensemble pas très causant.

82

Strathisla 42yo 1970/2012, Alambic Classic - Rare & Old Selection

Strathisla 42yo 1970/2012, Alambic Classic - Rare & Old Selection, 52,9%.
Sherry cask 12306, 119 bouteilles.

Nez : organique et fruité. figues, dattes. Vieux boisé, solvant, noix. Très beau nez. Après dilution : cuir, humus, feuilles sèches.
Bouche : très sherry, noix, vinaigre de Xérès, cuir, moka, fèves. Le bois est sous contrôle. Avec de l'eau, de beaux fruits exotiques.
Finale : longue, fumée, sèche. Humus.

90

Caol Ila 11yo 1997/2009, OB Manager's Choice

Caol Ila 11yo 1997/2009, OB Manager's Choice, 58%.
D. 22/10/1997, B. 13/03/2009, Bodega Sherry European cask 14185, 366 bouteilles.

Le nez commence sur une tourbe médicinale et très végétale, presque florale par moment. On a des noix, du charbon de bois aussi. On sent une influence de sherry mais celle-ci a du mal à vraiment s'affirmer, même avec quelques gouttes d'eau. Papier mâché, muscade.
En bouche c'est puissant, tourbé, boisé, médicinal et camphré. Un peu cireux, résineux. Un vieil Ardbeg ? Un peu amer également. Encore une fois le sherry ne s'exprime pas autant qu'on le voudrait. La finale est longue, fumée, avec des cendres.

83

Deuxième dégustation, toujours en blind.

Nez : tourbe massive, médicinale et maritime (algues). Citron, orange, légèrement épicé. Tabac, sève de pin, ananas. Ensemble classe et épais.
Après dilution, il est beaucoup plus fumé que tourbé, barbecue, bacon. Fruits exotiques.
Bouche : attaque tranquille, très fruitée (agrumes). Ensuite, retour en force de la tourbe, salée et maritime. Le bois est très joli, encore des notes résineuses. Amandes, noisettes. Avec de l'eau, plus de fruits (exotiques, pamplemousse).
Finale : longue, fumée, salée.

Complexe et expressif, avec un très bel aspect maritime.

89

Macallan 18yo Fine Oak, OB

Macallan 18yo Fine Oak, OB, 43%.
B. ~2011.

Nez : joli sherry un peu organique, un peu terreux, vineux, vinaigre de xérès, noix bien mûres et sèches. Simple mais sans défaut.
Bouche : un peu mollasson. Jolies saveurs mais trop de caramel. Noix, champignons noirs. Encore une fois, simple.
Finale : moyenne, noix, un peu sèche.

82

Caol Ila 18yo 1993/2012, Daily Dram - The Nectar of the Daily Dram

Caol Ila 18yo 1993/2012, Daily Dram - The Nectar of the Daily Dram, 51,8%.
Sherry cask.

Le premier nez est sur de l'essence à briquet. Ensuite, une légère tourbe grasse, des fruits secs, menthe, raisins, légèrement vineux, fumée, café. Un peu terreux, du cuir. Belle ensemble mais un peu gentillet.
En bouche on a plus de tourbe. Puissante et délicatement boisée, raisins secs. Joli sherry, fin et délicat, plutôt secs. Quelques fruits rouges discrets. Pas explosif ou franchement complexe mais agréable et sans défaut.
La finale longue, fumée et sèche.

86.

Mieux à la deuxième dégustation. On reste sur les mêmes arômes, mais plus d'expression et de puissance. Plutôt 88 maintenant.

88

Laphroaig 20yo 1991/2011, Liquid Sun

Laphroaig 20yo 1991/2011, Liquid Sun, 53,3%.
Sherry hogshead, 279 bouteilles.

Tourbe maritime, embruns. De la menthe, de la réglisse, ces arômes rappellent une tisane. Camphrée, un peu bonbonneux. Puissant et délicat, un bel ensemble. Orange. Anis, cumin.

88

Auchentoshan 16yo 1988/2005, OB - Individual Cask Bottling

Auchentoshan 16yo 1988/2005, OB - Individual Cask Bottling, 58,9%.
Bourbon cask 4445.

Nez : frais, floral, vanillé, herbacé, paille. Malt un peu grillé, légers fruits (poires, pommes), noisettes. Plaisant.
Bouche : belle attaque maltée, mielleuse. Vif, un poil trop même, sur des fruits compotés sympathiques. Après dilution on réduit l'alcool mais on perd également en vivacité.
Finale : longue, chauffante, couvrante. Pommes en compote.

84

Bruichladdich 15yo, OB, 43%

Bruichladdich 15yo, OB, 43%.
Années 1980.

Nez : cireux, presque savonneux, jolis fruits, herbe, OBE, belle patine, noisettes.
Bouche : fumée, poire, un peu d'épices, quelques traces de tourbe.
Finale : longue, un peu poussiéreuse, amandes.

86

Macduff 10yo 2000/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts

Macduff 10yo 2000/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts, 56,5%.
D. 15/11/2000, Sherry butt 3525.

Nez : prunes, raisins compotés, café, cuir, belles épices.
Bouche : très beau sherry, un peu sec - juste comme il faut. Noix, café, un peu organique, prunes. L'alcool est bien intégré.
Finale : longue, très sherry, feuilles mortes.

89