Tomintoul 43yo 1967/2011, Liquid Sun, 49,8%

Tomintoul 43yo 1967/2011, Liquid Sun, 49,8%.
Bourbon hogshead, 209 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : cocktail de fruits, certains confits, en compote ou en confiture. Épices. Cire, quelques notes pâtissières. Jolie influence herbale. Après 10 minutes cela reste assez simple, ce qui n'empêche pas d'être très agréable. Très fine fumée.
Bouche : belle attaque, toujours sur des fruits exotiques avec quelques fruits rouges. Après une dizaine de secondes des notes plus amères s'y ajoutent.
Finale : liquoreuse, sur des fruits cuits, au sirop.

Je voudrais mettre une note plus élevée pour ces nombreux fruits qui donnent une classe certaine à l'ensemble mais le manque de complexité me pose problème.
Enfin il y a beaucoup de fruits différents qui se mélangent, donc dans un sens ce Tomintoul est complexe ; mais pas de la manière dont j'aimerais qu'il le soit ... Et même si on aime les fruits, ils manquent ici d'exubérance pour se suffire à eux-mêmes.

87

Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland

Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland, 53,9%.
D. 25/06/2001, B. 01/2012, Bourbon hogshead peated 12010, 298 bouteilles.

Nez : végétal, vert, tourbe un peu jeune, pas franchement jolie. Résineux. Fruits blancs jeunes.
Bouche : la même chose que le nez, l'ensemble fait vraiment jeune. Alcool bien intégré cependant.
Finale : tourbe végétal, herbes hautes sèches.

79

Tomintoul 45yo 1967/2012, Malts of Scotland

Tomintoul 45yo 1967/2012, Malts of Scotland, 51,3%.
B. 03/2012, rum barrel MoS 12020, 139 bouteilles.

Nez : fruits exotiques, citron, confiture d'abricot à la cannelle. Cire, miel, bruyère, fleurs, paille. Légères notes fermières et minérales. Un peu trop d'alcool.
Avec de l'eau, du banania et de discrets fruits rouges.
Bouche : cocktail de fruits exotiques, on retrouve le miel, les fleurs. Framboises. Le bois est un peu piquant (ce n'est pas désagréable) mais pas amer. La dilution fait ressortir du chocolat au lait, des amandes.
Finale : longue et chauffante. Feu de bois léger, fruits cuits.

Un joli ensemble, sans véritable défaut, mais un peu trop sage, trop tranquille.

87

Tomintoul 33yo, OB, 43%.
B. 2009.

Nez : Herbeux à l'attaque, on retrouve ensuite des notes plus fraîches encore telles que de la menthe, de la vanille, de la banane ou des fraises. C'est un ensemble plaisant, assez vif quand même. Avec un peu plus de temps un fumé léger apparaît.
Bouche : très fraîche d'abord, penche ensuite dans le fruité/caramélisé (poires). Elle est douce, apparaît ensuite un goût poivré léger.
Final : moyen, très "kiss kool" - menthe poivrée.

Un dram très plaisant, sans grande surprise dans son évolution mais réussi. Vu son âge, il vaut son prix.>

87