Goûté blind.
Nez : fruits (zeste de citron, orange sanguine), pain de mie grillé, un peu chimique (colle en stick). Sherry plutôt sec à l'aération : noix, terre, pécan, vinaigre de Xérès. Voilà un whisky qui a un peu de mal à s'exprimer. Trop d'alcool qui le garderait fermé ? Pourtant cela n'a pas l'air très haut en ABV ...
Après dilution c'est légèrement plus fruité avec de l'ananas. Beurre.
Bouche : attaque un peu fruitée mais on repasse rapidement sur ce même sherry sec et pas trop causant. Noix, noisettes, amandes, un peu herbal.
Avec de l'eau : le bois ressort, c'est un peu amer.
Finale : pas géniale, sur les amandes amères.
Quelques belles notes mais je trouve que l'ensemble n'est pas assez franc, trop en retrait. Il manque également d'équilibre : il faut un peu d'eau au nez pour s'ouvrir mais alors la bouche est trop boisée.
L'amertume en finale demande un verre d'eau pour passer ...
Nez : fruits (zeste de citron, orange sanguine), pain de mie grillé, un peu chimique (colle en stick). Sherry plutôt sec à l'aération : noix, terre, pécan, vinaigre de Xérès. Voilà un whisky qui a un peu de mal à s'exprimer. Trop d'alcool qui le garderait fermé ? Pourtant cela n'a pas l'air très haut en ABV ...
Après dilution c'est légèrement plus fruité avec de l'ananas. Beurre.
Bouche : attaque un peu fruitée mais on repasse rapidement sur ce même sherry sec et pas trop causant. Noix, noisettes, amandes, un peu herbal.
Avec de l'eau : le bois ressort, c'est un peu amer.
Finale : pas géniale, sur les amandes amères.
Quelques belles notes mais je trouve que l'ensemble n'est pas assez franc, trop en retrait. Il manque également d'équilibre : il faut un peu d'eau au nez pour s'ouvrir mais alors la bouche est trop boisée.
L'amertume en finale demande un verre d'eau pour passer ...
80
