Caol Ila 27yo 1983/2011, Duncan Taylor - Battlehill, 52,7%

Caol Ila 27yo 1983/2011, Duncan Taylor - Battlehill, 52,7%.
Bouteille 6 sur 18.

Nez : tourbé, maritime (algues). Ces arômes sont bien présents mais fins en même temps, joli ensemble. Des fruits se développent ensuite, fraises, fruits blancs et jaunes. Un boisé délicatement vanillé apparaît après quelques minutes.
Bouche : assez épaisse et tourbée. Toujours ces fruits et apparition d'un superbe bois un peu brûlé, genre charbon. Cela peut faire peur comme ça mais c'est très beau.
Final : encore de la tourbe et de la fumée, toute fin sur les fraises.

Un très joli Caol Ila, ce "bois au feu" en bouche étant véritablement exquis.

88

Littlemill 21yo 1989/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 51,3%

Littlemill 21yo 1989/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 51,3%.
Refill Sherry hogshead, 239 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, un peu fumé. Fruits du verger et fruits rouges, citron aussi. Belle petite influence du sherry. Boisé délicat, épices. Légèrement herbacé. Un quelque chose des bonbons acidulés.
Bouche : belle texture épaisse. Le bois est agréablement piquant, beaucoup de fruits. C'est toujours fumé et herbacé. Le sherry se développe si on lui laisse le temps.
Final : fruité, plus sur le sherry.

Ceux qui aiment les whikies puissants et fruités apprécieront. Personnellement ce n'est pas le genre de profil que je préfèrent mais il faut reconnaître l'impressionnant cocktail de saveurs fruités offert par ce Littlemill.

87

Longmorn 37yo 1973/2011, The Whisky Agency, The Nectar et Three Rivers Tokyo, 58%

Longmorn 37yo 1973/2011, The Whisky Agency, The Nectar et Three Rivers Tokyo, 58%.
Fino Sherry hogshead, 252 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : fruits (abricots, pêches, agrumes), gourmand, caramel, tarte tatin. Légèrement floral, un peu cireux. Plus végétal ensuite, les fruits sont donc moins en avant. Bois, vanille, un peu fumé. Avec de l'eau, un aspect plus sherry ressort, rancio.
Bouche : belle attaque sur des fruits rouges, fraises (le genre chimique) ! Bien floral aussi. C'est très joli, un peu trop alcoolisé peut-être. Ronde, puissance, une bien belle bouche.
Final : long, sur les fraises, citron, épices.

De très beaux arômes qui s'expriment avec vigueur. Manque peut-être un peu de complexité.

86

Talisker 20yo 1981/2002, OB, 62%

Talisker 20yo 1981/2002, OB, 62%.
Sherry cask, 9 000 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : attaque sur une tourbe maritime, des algues, des coquilles d'huîtres. De beaux fruits exotiques se développent ensuite, des prunes également, noix, cacao. Belle légèreté florale. C'est complexe et fin, très joli nez.
Bouche : assez épaisse. Sherry assez végétal voir sur les légumes. Café. De la tourbe, du poivre, de la menthe. Assez difficile à décrire mais ample, beau, expressif. Le sherry s'exprime de plus en plus, il est superbe, très présent mais beau et équilibré. Très belle puissance.
Final : long, chaud, tourbé, noisettes.

Très beau sherry finement tourbé, violent (dans le "bon" sens), savoureux, gourmand quand on lui laisse le temps. De la belle ouvrage.

91

Glendronach 15yo Revival, OB, 46%

Glendronach 15yo Revival, OB, 46%.
2010

Goûté blind.

Nez : café, pruneaux. Vieux bois encaustiqué, sous-bois, champignons. Un peu de fumée et des feuilles de tabac. Des effluves plus légères ensuite avec des fruits (citron confit) et même une petite influence florale. Un beau nez, propre.
Bouche : légère. Très gros sherry, légumes. Toujours ce vieux bois exquis, sous-bois. Chocolat, pruneaux, épices, menthe aussi.
Final : poussiéreux, et vinaigré, café froid, sous-bois, feuilles mortes. Long.

Un très sympathique sherry, bien fait, mesuré, équilibré et savoureux. Pas une tuerie c'est clair, mais un dram très plaisant. Besoin d'un sherry pour boire tous les jours ? Trouvé !

87

Benriach 32yo 1978/2011, OB pour Asta Morris, 48%

Benriach 32yo 1978/2011, OB pour Asta Morris, 48%.
B. 05/2011, Sherry hogshead 7037, 79 bouteilles.

Nez : beaucoup d'ananas dès l'attaque, avec ce petit côté vert de la peau du fruit. Bien boisé également, de la vanille. Une multitude de fruits (exotiques, jaunes en compote) vient ensuite s'y greffer, cela devient plus puissant. Un peu plus sherry ensuite, avec une pointe de fumée et de miel.
Bouche : Après une attaque boisée et fermière un peu déstabilisante, on a droit à un palais très fruité. Waouh ! Hyper exotique, même si on laisse l'ananas du nez de côté.
Final : un peu tourbé voire terreux, fruité. Café. Moyen dans sa longueur.

Complexe, assez puissant dans son ensemble, savoureux avec de superbes fruits ... très joli Benriach.

90

Glenfarclas 41yo 1968/2009, OB - Family Cask pour L. Timmermans, 51%

Glenfarclas 41yo 1968/2009, OB - Family Cask pour L. Timmermans, 51%.
D. 07/02/1968, B. 09/11/2009, Fino Sherry cask 699, 35 bouteilles.

Nez : léger et rond (céréales). Noix de coco, banane, un peu de vanille. L'influence du bois est surprenante, elle fait très jeune, "rhumesque". Un peu de cire/miel ensuite, cela donne une épaisseur supplémentaire mais dans l'ensemble cela reste gentillet, sans plus. Fruits rouges, herbes, un poil fumé.
Bouche : attaque franchement trop boisée. Après les fruits ressortent, fruits rouges et agrumes acidulés. Le bois est toujours trop présent, on a plus d'épices ensuite, bien trop même. Un peu de fumé sherriesque ensuite (c'est-à-dire un peu viandeux). On sent le potentiel fruité mais le bois et les épices l'empêchent de s'exprimer.
Final : fumé, sherry, fruité. Puis un retour de fruits confiturés pas géniaux.

Certes un joli whisky, même si le nez me laisse plutôt indifférent, mais au final une grosse déception. Trop boisé, trop épicé, pas propre quoi.
Celui-ci ne me plaît pas trop.

83

Tamdhu 2004/2010, Signatory Vintage pour La Maison du Whisky - The Ten 08, 45,1%

Tamdhu 2004/2010, Signatory Vintage pour La Maison du Whisky - The Ten 08, 45,1%.
First fill Sherry cask.

Goûté blind.

Nez : belle puissance, belle épaisseur. Fruits trop mûrs (raisins, mirabelles, poires) mais aussi des fleurs. Un poil trop herbal. Liqueur de litchis. Un peu plus de bois par la suite. Dans l'ensemble c'est un peu too much, il veut en faire un peu trop pour séduire ... Trop orienté "liqueur" peut-être.
Bouche : épaisse et discrète. Vanille, boisé léger, on penserait à un rhum ... Fruits cuits, en confiture.
Final : court, sur un boisé très léger et de la marmelade.

Sans savoir si j'avais affaire à un whisky ou un rhum, j'aurais penché pour la seconde solution.
Et les rhums, je trouve ça sympa, sans plus. Et puis ça manque de vigueur, et ça ...

81

Springbank 18yo, OB, 46%.
First batch, 2009, 7 800 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : pas très sexy au premier abord ... coques de noix, bois un peu pourri, souffre. Notes carnées, fumées. Un refill sherry qui aurait mal tourné ? On se tourne ensuite vers une bouillie de savon, de lessive, de fleurs. Autant dire que ça ne me plaît pas plus. Cela fait un peu peu pot pourri mélangé à du savon de Marseille ... Peut-être un peu de muscade ensuite, voire du bouillon cube. Un peu plus végétal après une dizaine de minutes.
Bouche : légère et vraiment peu amène. Pétales de fleurs déséchés, vieille cuisine de campagne pas lavée, tapisserie humide, vieille colle. Un poil fumé.
Final : court, passé, vieux et pourri.

Clairement dégueulasse.

50

Bowmore 17yo 1990/2007, A. Dewar Rattray pour Bresser & Timmer, 54,1%.
D. 26/02/1990, B. 18/04/2007, Bourbon cask 269, 220 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe caoutchouteuse, des bonbons ... Bowmore ! Fleurs, paille et herbe, quelques fruits (des pommes, des agrumes). Un nez léger, "printanier". Une légère influence du bois, accompagnée d'une tout aussi discrète note de malt. Un peu de menthe également.
Bouche : tourbe épicée, belle attaque boisée et fruitée. Quelques apparitions de la chime bowmorienne, un peu de brûlé. Assez léger par sa consistance, ce palais se démarque par un "belle violence".
Final : pour le coup beaucoup plus tourbé, poivré, épicé, long.

Après un nez un peu calme, on a droit à une belle explosion en bouche qui me plaît beaucoup. Le final termine parfaitement ce whisky.
Un très bon Bowmore, pas extraordinaire mais agréable et très facile à boire.

86

Benriach 34yo 1975/2010, OB pour The Whisky Agency, 50,6%.
Ex-Bourbon cask 3061, bouteille 190 sur 248.

Goûté blind.

Nez : fruité et fumé, avec même une légère tourbe. Abricots, mirabelles, agrumes, bien mûrs. Cendres aussi. Une belle fraîcheur florale (violette, herbe) vient se greffer sur cette attaque mais aussi des épices, avec de la cannelle et des clous de girofles. Ce superbe nez, complexe, semble cependant se fermer à l'aération, c'est vraiment dommage !
Bouche : très épaisse, une superbe texture, mais un poil trop boisée. Très fruitée, mais aussi florale. Fruits rouges cuits, voire en confiture. Toujours ces épices, ça me rappelle la confiture d'orange à la cannelle de ma mère ...
Final : long, sur ces fruits cuits et les épices.

Très joli whisky dans l'ensemble même si l'évolution du nez est à la fois surprenante et décevante. Peut-être un problème de sample, de nécessité de le laisser ouvert ?
Le palais est superbe, un poil trop boisé peut-être mais rien de bien méchant.

87

Glen Grant 37yo 1972/2009, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 51,8%.
Sherry cask 744/9.

Goûté blind.

Nez : noix, beurre, caramel. Se développent ensuite des fruits cuits (abricots, quetsches). Cire pour meuble et bois. Une légère fraîcheur mentholée, eucalyptus, herbes aromatiques. Cannelle.
Bouche : belle attaque liquoreuse, avec un peu de menthe. Superbes fruits ensuite, épices, et toujours cette menthe un peu pétillante. Fruits cuits. La texture, épaisse, est sublime.
Final : long, un poil fumé, fruité, petite amertume boisée.

Yup, celui-là je l'aime bien. Équilibré, complexe, punchy et, accessoirement, vachement bon.
Superbe Glen Grant.

91

Highland Park 25yo, OB, 48,1%.
2007

Nez : ah ! Après le 15 et le 18, on s'aperçoit tout de suite de la différence majeure : on a laissé le sherry s'exprimer pleinement ici ! Et c'est une bonne idée en plus ... Du banania, un caramel un poil cramé. Il y a aussi une très belle fraîcheur florale qui donne un peps supplémentaire à l'ensemble. Plus tard je trouve des fruits. La tourbe est toujours là.
Bouche : et surtout ici ! C'est très punchy, merci les 48% (on dira ce qu'on veut, mais 40-43% ...). Prunes, du café, un poil de sirop pour la gorge. Là on sent franchement le gros whisky, vraiment c'est autre chose.
Final : long, épices, sherry, fumé.

Ah ben voilà, je l'ai trouvé le Highland Park OB qui me plaît !

86

Highland Park 18yo, OB, 43%.
2010.

Nez : légèrement fumé, très moelleux. Le sherry ressort bien ici : noix, fruits secs. L'influence du malt et du bois restent importantes, créant toujours ce "velours".
Bouche : ronde, mais punchy. Le sherry, encore une fois, fait une apparition remarquée, avec de beau fruits "sombres". Cette présence céréalière qui arrondit ces whiskies Highland Park est remarquable.
Final : long, très sherry pour le coup avec du café.

On monte en gamme et cela se voit. On s'approche ici d'un "vrai" whisky même si j'ai l'impression que chez HP on a choisi de garder le sherry sous contrôle pour cet embouteillage encore "grand public".

83

Highland Park 15yo, OB, 40%.
2010.

Nez : plus une fumée terreuse que de la tourbe. Un aspect herbacé assez marqué. De la vanille et une pointe d'iode à l'aération. L'influence de la céréale ajoute une légère rondeur à l'ensemble.
Bouche : tourbe sèche, bruyère, herbes sèches. Encore de la fumée, l'ensemble est plutôt rond et doux mais c'est plus sec que le 12yo et surtout plus punchy. C'est pas dur mais quand même, c'est un sacré plus !
Final : moyen et doux, fumé, malté.

Un whisky honnête, bien plus réussi que le 12yo selon moi. Il reste que je ne me jetterais pas dessus !

80