Strathmill 37yo 1974/2011, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams joint bottling with TWA

Strathmill 37yo 1974/2011, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams joint bottling with TWA, 44,4%.

Goûté en aveugle.

Nez : de très beaux fruits, ananas, citron. Des épices, muscade, cannelle, poivre blanc et surtout gingembre confit. Miel. Un peu pâtissier, sur le croissant juste sorti du four, bien croustillant. Légère cire, bruyère. Pas extrêmement complexe mais quels jolis fruits !
Bouche : belle texture sirupeuse. Toujours sur des fruits exubérants, très expressifs, bien sucrés. Abricots, pêches, un peu de pomme verte. Légèrement acidulée, cerise confite. Miel, pointe de verdure agréable, herbe bien verte. La puissance est honnête.
Finale : évidemment fruitée, un peu verte sur des amandes. Un peu courte également, dommage.

Mazette, ces fruits ! Autour d'eux, juste ce qu'il faut pour les mettre en valeur et donner de l'épaisseur à l'ensemble. Palais super génial, c'est bon ça !

90

Port Ellen 27yo 1982/2010, The Whisky Agency - Birds

Port Ellen 27yo 1982/2010, The Whisky Agency - Birds, 62,6%.
Bourbon hogshead, 168 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe, un peu d'hydrocarbures, essence à briquet. Port Ellen ? Cendres, bitume, charbon de bois. Ensuite des notes un peu fermières, une fine minéralité, sur le caillou.
Très peu de fruits, un peu de pamplemousse rose. Légèrement floral, eucalyptus, menthe, réglisse.
C'est complexe mais pas vraiment expansif, il faut le chercher.
Avec de l'eau : pot pourri, reinettes du canada, bois un peu vert. Cela fait plus jeune que ça ne doit l'être.
Assez austère au final.
Bouche : là ça fait très "jeune Brora" (je n'en ai jamais goûté ceci dit). Épais, avec des fruits jaunes compotés, des citrons confits, quelques notes fermières. Les fruits passent vite la main. Toujours beaucoup de tourbe. Très puissant (un peu trop), une bonne dose de bois aussi. Fougueux, ça envoie. Poivre, gingembre. Les notes minérales n'ont pas disparu, elles sont plus sur le coquillage, un peu de sel. Ce n'est pas marin pour autant.
Après dilution, l'alcool se calme à peine, on reste sur le même profil. Quelques notes vertes qui me dérangent un peu.
Finale : longue, un peu alcooleuse, tourbée, délicatement boisée, une pointe d'amertume (Schweppes agrumes).

Austère et tendu, voilà un Islay (je reste sur PE) qui demande du temps. Et de l'eau ...
C'est un peu vert par moment, toujours un peu violent. Il y a beaucoup de bonnes choses mais l'impression d'ensemble n'est pas aussi favorable que le pedigree le laisserait penser.

87

Littlemill 23yo 1990/2013, The Whisky Agency - Stamps

Littlemill 23yo 1990/2013, The Whisky Agency - Stamps, 52,4%.
Refill hogshead, 332 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : frais et très fruité. Abricots et pêches jaunes au sirop. Mielleux et légèrement mentholé. Mangue, citron confit. Gourmand, presque sucré. Poivre blanc, noix de muscade. Joli boisé, plutôt jeune mais bien fondu. Bourgeons, feuilles d'arbres fruitiers. Herbes vertes.
Pas extrêmement complexe mais joli et fin.
Bouche : attaque vive et très fruitée. Abricots, citron, pommes vertes et peut-être un peu de cerises. Le bois par contre est moins avenant et prend assez vite les devants, il est plus piquant, plus vert, plus amer. C'est très dommage. Amandes. C'est vert, c'est végétal.
Finale : amère évidemment, sur des amandes vertes, la verdure, le bois trop jeune.

Le nez est sympathique mais c'est tout. En bouche c'est jeune, vert, végétal, les jolis fruits ne suffisent pas, loin de là, à le sauver.
Absolument pas fait pour moi.

83

Bowmore 15yo 1995/2010, The Whisky Agency pour Nantes Whisky Club

Bowmore 15yo 1995/2010, The Whisky Agency pour Nantes Whisky Club, 51,8%.
Oloroso Sherry, bouteille 2 sur 84.

Nez : tourbe assez sèche, épicée. Mélange d'herbes aromatiques et d'épices, cacao, café un peu brûlé. Joliment végétal, feuilles mortes, champignons. Caramel bien cuit voire cramé lui aussi. Notes carnées. Nez incisif.
Bouche : de belles notes vinaigrées, carnées, de fond de poêle cramé. Des épices. La tourbe est assez discrète et est bien intégrée. Puissant, sec, franc. Discrets agrumes, un peu de fruits noirs cuits.
Finale : retour du végétal (mais ce n'est pas vert), plus de tourbe ici, de fumée, de cendres.

Un ensemble plutôt austère, ce n'est pas un problème. C'est puissant, l'alliance de la tourbe et du sherry fonctionne très bien.
Un peu plus fruité avec deux gouttes d'eau, et on a alors droit à une jolie texture épaisse.

88

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%.
Ex-Bourbon hogshead, 187 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe fruité, épais et gourmand. Très exotique. Miel, cire. Légèrement bonbonneux, genre bêtises. De jolies épices, muscade et anis. Baba au rhum.
Bouche : attaque épicée, les fruits reprennent très vite le dessus. Superbe exotisme, ça pète les fruits. Un peu plus de bois, cela n'est pas gênant. Bonne puissance. Un peu de gingembre
Finale : longue, fruitée, chaleureuse et épicée.

Très beau profil, un exotisme explosif vraiment fun. Ne nage pas très bien.
Un peu de bois quand même, ce qui lui coûte un point.

90

Cardhu 27yo 1984/2011, The Whisky Agency - Funghi, 52,6%

Cardhu 27yo 1984/2011, The Whisky Agency - Funghi, 52,6%.
Ex-Bourbon wood, 199 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, pommes, pêches, ananas, pamplemousse. Délicatement boisé, un peu de sève, amandes. Épices, cacao, un peu de craie, muscade, tarte au pommes. Un peu terreux. On pourrait le sentir des heures, superbe nez.
Bouche : sublime cocktail de fruits, après le nez on part sur les mêmes bases. Un peu de menthe, de gingembre, ce qu'il faut de bois. Long et puissant, une pointe de moutarde. Texture épaisse.
Finale : longue et liquoreuse. Calva, herbe, réglisse.

Vraiment superbe, des fruits explosifs et beaucoup de très belles choses autour.

91

Clynelish 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - Insects, 54,0%

Clynelish 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - Insects, 54,0%.
Ex-Bourbon barrel, 166 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : légère tourbe, pas typée Islay, plutôt terrestre. Fruits exotiques en nombre, fruits jaunes et quelques cerises aussi. Une bonne dose de bois, des notes végétales (herbes sèches, quelques fleurs), un peu de vanille, une fine fumée, gingembre. Plus ça va plus je doute qu'il y ait de la tourbe - il y a au moins de la terre ...
Bouche : là il y a de la tourbe ... Encore beaucoup de fruits (pommes, poires). Le bois se calme. Épices, réglisse, menthe, gingembre. Un peu terreux. Couvrant, punchy. Très beau.
Finale : longue et assez sèche, de la fumée, fruitée.

89

Highland Park 30yo 1981/2011, The Whisky Agency - Funghi

Highland Park 30yo 1981/2011, The Whisky Agency - Funghi, 52,2%.
Ex-Bourbon wood, 198 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : légèrement boisé, floral, un peu alcooleux (ether). Herbacé et frais. Des fruits : pêches, nectarines ... Menthe. Ensuite, des notes citronnées voire minérales. Un peu de beurre, de cire, de miel. Délicat et fin quand l'alcool s'estompe.
Bouche : belle puissance, l'ensemble est plus pâtissier même si les fruits sont toujours présents. Bois également, un peu vert et amer. Beurre, pain, citron, peut-être des fruits rouges, des noisettes. Fin, fondu, délicat.
Finale : longue, fruitée, épicée, un peu fumée. Bois.

Une dilution, même légère, le rend trop plat à mon goût - et fait, bien sûr, ressortir le bois.

88

Royal Lochnagar 21yo 1986/2008, The Whisky Agency - Butterflies

Royal Lochnagar 21yo 1986/2008, The Whisky Agency - Butterflies, 50%.
Bourbon hogshead, 150 bouteilles.

Nez : rond et gourmand, fruits jaunes cuits et légèrement caramélisés. Menthe très fine, un nez très vivant.
Bouche : belle attaque, fruitée, ronde, épicée. Du liège (?!) malheureusement ... Whisky expressif mais ce goût de bouchon gâche le plaisir.
Finale : longue et fruitée mais encore ce liège !

85

Inchogower 37yo 1974/2011, The Whisky Agency - Private Stock

Inchogower 37yo 1974/2011, The Whisky Agency - Private Stock, 60,6%.
Ex-Bourbon wood, 98 bouteilles.

Nez : vernis puis fruits secs, fruits exotiques. Il s'ouvre joliment ensuite, devient pâtissier avec du beurre. Parfum, fleurs, un peu de fruits rouges. Avec de l'eau, de la cire, de la lessive.
Bouche : très fruitée mais aussi un peu trop alcooleuse. Très grasse, toujours beaucoup de fruits. Rappelle également un refill sherry par certaines notes. L'ensemble manque un peu d'expressivité. La dilution améliore les choses en réduisant l'impact de l'alcool.
Finale : plus sèche, sur des noisettes.

88

Isle of Jura 23yo 1988/2011, The Whisky Agency - Romantiques, 52,9%

Isle of Jura 23yo 1988/2011, The Whisky Agency - Romantiques, 52,9%.
Ex-Bourbon Hogshead, 201 bouteilles.

Nez : vieille tourbe fatiguée, graisse industrielle. Fleurs et malt, abricot confits. Deux aspects forts différents qui se marient bien. Pommes, cire, herbe, cacao, fine minéralité. Des notes fermières se développent pour finalement prendre le dessus, et ce n'est pas une ferme très propre ... Très atypique. Après un bon moment, des notes rappelant le sherry.
Bouche : épaisse et d'une belle vigueur. Boisée, épicée (coriandre), très florale, citronnée. Coques de noisettes. Encore une tourbe patinée, presqu'éteinte, vieux caoutchouc usé par le temps.
Finale : moyenne, sur des amandes, une légère fumée et du chocolat.

Un whisky étonnant non dénué de charme, complexe et plutôt déstabilisant.

86

Lochside 29yo 1981/2010, The Whisky Agency - Insects

Lochside 29yo 1981/2010, The Whisky Agency - Insects, 54%.
Bourbon hogshead, 183 bouteilles.

Nez : un premier nez pas génial, résineux et savonneux. Laissons-le prendre l'air ... Ça s'améliore franchement. Vineux, sur le cuir, cerises amères, cannelle et muscade, champignons noirs de la nourriture asiatique, tabac, charbon de bois, fumée. Des fruits aussi, confiture d'abricots, groseilles, cassis. Des fleurs apportent une belle note plus légère. Après on passe sur des noisettes, de la praline. Ensuite, du citron. Superbe et hyper complexe.
Bouche : attaque puissante, un poil boisée mais très fruitée, sur des ananas, des fruits de la passion, des fraises. Superbe ! Ensuite cela devient très épicé mais aussi salé, marin. Aussi du cuir, des amandes et une superbe fumée.
Finale : longue, une pointe de menthe puis des fruits à coques et enfin, des cendres.

Il lui faut un moment au nez avant de vraiment s'exprimer, mais quand il se lâche, ça y va. Assurément pas le genre de dram qu'on boit nonchalamment.
Magnifique.

93

Glen Keith 40yo 1970/2010, The Whisky Agency - Landscapes

Glen Keith 40yo 1970/2010, The Whisky Agency - Landscapes, 45,1%.
Ex-Bourbon, 215 bouteilles.

Nez : explosion de fruits jaunes, de l'ananas, de la banane et de la vanille également. Fraîcheur citronnée et mentholée, délicatement cireux et herbacé. Très gourmand et expressif, un délice. Un poil trop d'alcool cependant.
Avec de l'eau : des fleurs, un peu de cuir et de cacao.
Bouche : superbe texture épaisse et couvrante. Toujours beaucoup de fruits et un peu trop d'alcool. Ananas, mangue, fruits de la passion, vieille vanille. Un peu de poivre, de cannelle.
Dilué, l'attaque perd un peu de sa vigueur et les fruits sont moins explosifs. Amandes, noisettes, praline.
Finale : dans la continuité, avec une belle fraîcheur qui rappelle les poires.

Que de fruits ! Superbe expressivité, des saveurs très directes mais aussi un belle complexité. Vraiment beau.

On peut ajouter que pour un 40 ans de ce genre, il n'y pour ainsi dire aucun attaque du chêne.

91

Laphroaig 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram

Laphroaig 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,1%.

Nez : tourbe, cirage, caoutchouc de chambre à air, pétrole. Épices (poivre), groseilles à maquereaux, zeste de citron, eucalyptus, cire. Franchement agrumique à l'aération, mais aussi des fruits exotiques. Ces fruits restent malgré tout assez peu expressifs, un peu devrait aider - quoique, on dirait que c'est l'aspect boisé qui les "bloque".
Avec de l'eau les fruits exotiques . Coquillages.
Bouche : attaque tourbée très maritime, puis de beaux fruits (agrumes, fruits exotiques). L'arrivé en force du bois fait craindre le pire mais ce n'est que très passager. Ricorée.
Après dilution, plus d'agrumes. Plus austère ensuite, voire un poil trop boisé.
Finale : longue, fumée, avec des fruits jaunes, ananas.

Le nez est intéressant et complexe, la bouche joliment fruitée, mais l'ensemble n'est pas assez communicatif je trouve, un whisky un peu timide.

86

Laphroaig 20yo 1990/2010, The Whisky Agency et The Daily Dram - The Perfect Dram

Laphroaig 20yo 1990/2010, The Whisky Agency et The Daily Dram - The Perfect Dram, 52,8%.
Bourbon hogshead, 225 bouteilles.

Nez : Bowmore ? Tourbe délicate et fraîche, poivre frais lui aussi, fleurs, agrumes pétillants (citron surtout). Délicat boisé, fumée carnée légère, un peu salée. Embruns, légère minéralitée, cela fait très "côte bretonne". Hum, réflexion faite, cela semble plus s'orienter vers du vieux bitume que vers les rochers de la Côte d'Emeraude. Effectivement, l'influence est plus industrielle ensuite, bitume, pétrole ... Eucalyptus.
Bouche : belle et franche attaque sur une tourbe grasse enveloppante, médicinale, minérale et poivrée. Les agrumes semblent plus présents ici, surtout lorsque la tourbe se calme après quelques secondes. Un joli fumé la remplace, accompagné de fruits divers, de belles notes boisées et d'un aspect maritime marqué.
Finale : longue, fumée et bonbonneuse (réglisse), liquoreuse puis tourbée pour terminer.

Le nez est très joli, sur des notes variées mais qui ont toute en commun une certaine fraîcheur. L'attaque punchy a tout pour me plaire, sans parler de la belle évolution qui suit. L'aspect sucré du long final apporte une touche de complexité supplémentaire.

Bon, c'est pas un Bowmore mais c'est bon quand même. Très joli Laphie.

88

Glengoyne 37yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram

Glengoyne 37yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 57%.
Refill Sherry wood, 220 bouteilles.

Nez : beaucoup de fruits exotiques très expressifs, ananas, mangues, kiwis, passion, citrons. Vanille, légère cire, un peu d'épices.
Bouche : toujours aussi fruitées, avec maintenant des fruits rouges en plus, le citron est là en force. Bubblegum, un peu de menthe, une très discrète fumée. Une belle épaisseur et une superbe puissance.
Finale : longue, fumée, fruitée, avec quelques notes de pâte d'amande.

Un whisky direct et fun, aux très jolis fruits et qui se boit comme du petit lait.

86

Caol Ila 26yo 1983/2009, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 55,3%.
Refill sherry wood, 240 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : bois précieux, cire, vernis, sève. On a affaire à du sherry ici, pas de doute, avec une délicate fumée. Beaucoup d'arômes s'entremêlent : légère menthe, fleurs, cigares, épices ... Des fruits aussi, avec des reinettes du Canada bien mûres, des raisins macérés. Magnifique nez, délicat, "suave".
Avec de l'eau, un aspect marin se développe, la fumée se renforce et, à l'aération, de la tourbe se fait de plus en plus présente.
Bouche : bien plus fumée, tourbée même. On reste sur un très gros sherry assez végétal que j'ai un peu de mal à détailler. Oranges amères - cette amertume est même un poil trop pressante - café, chocolat.
Avec de l'eau, c'est plus terreux, citronné. Plus on dilue plus la tourbe ressort.
Finale : longue, sur une belle fumée. Liquoreuse sur la toute fin.

Une impression mitigée au final. Le nez est superbe et délicat. Je n'en dirais pas autant du palais, qui me paraît trop "massif", manquant de finesse, et, en plus, un peu boisé sur les bords. Bien dilué, il gagne en légèreté et devient plus plaisant. A ce moment, on se laisse simplement emporter par la prestance de l'ensemble.

87

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky, 47,9%.
Bourbon hogshead, 146 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : banane mûre ou cuite, un peu de fruits exotiques, un fort aspect rhumesque avec un côté bois jeune un peu brûlé. Des épices, de la cire d'abeilles, des herbes aromatiques. Feuilles d'ananas, un joli aspect herbacé. Une belle puissance, de jolis arômes, vraiment un beau nez.
Bouche : superbe attaque un peu fruitée mais surtout, encore, sur du rhum. La banane est toujours là, de la fraise aussi. Une petite amertume, légère fumée. La texture épaisse est très plaisante.
Final : long, fruits confits, poivre et vanille.

Avec de l'eau ...
Nez : intérieur de menuiserie, avec du bois coupé et de la cire pour meubles. Bel aspect floral là-dessus.
Bouche : moins de fruits, plus de rhum.
Final : de la marzipan ?

Celui-ci ne gagnera pas la palme de l'évolution la plus complexe dans le sens où le nez et le palais se ressemblent, mais le arômes sont jolis et s'expriment sans complexe. Une belle puissance là-dessus et on a un très joli whisky.

87

Highland Park 35yo 1975/2011, The Whisky Agency et The Nectar, 51,6%

Highland Park 35yo 1975/2011, The Whisky Agency et The Nectar, 51,6%.
Ex-Bourbon hogshead, 195 bouteilles.

Nez : très léger, de la bruyère, un peu de menthe. Très herbal et floral, des fruits s'expriment après un moment : pamplemousse, clémentine, ananas.
Un aspect plus gourmand ensuite, peut-être pâtissier, vanille. Des notes marines ensuite, algues sèches. Des notes boisées sont bien présentes mais bien intégrées.
Un nez agréable, sans défaut, peut-être un peu trop sage ?
Bouche : bien couvrante, assez épaisse. Très fruitée et expressive, sur des agrumes, du melon, mais aussi des notes florales.
Final : long, retour de la menthe, un peu de fumée et d'amertume boisée.

Avec de l'eau.
Nez : elle le réveille bien joliment, mettant clairement les fruits au premier plan. C'est beaucoup plus avenant ainsi.
Bouche : une jolie tourbe ressort, un peu pétillante, qui submerge graduellement les fruits de l'attaque. Très jolie évolution.
Final : très semblable, un peu plus fumé seulement.

Un bel HP, dont les fruits très présents m'ont surpris. Le nez est un peu en retrait, même si l'eau le rend plus qu'agréable. En bouche, par contre, c'est véritablement plaisant.

89

Littlemill 21yo 1989/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 51,3%

Littlemill 21yo 1989/2011, The Whisky Agency - Grotesque Crocs, 51,3%.
Refill Sherry hogshead, 239 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, un peu fumé. Fruits du verger et fruits rouges, citron aussi. Belle petite influence du sherry. Boisé délicat, épices. Légèrement herbacé. Un quelque chose des bonbons acidulés.
Bouche : belle texture épaisse. Le bois est agréablement piquant, beaucoup de fruits. C'est toujours fumé et herbacé. Le sherry se développe si on lui laisse le temps.
Final : fruité, plus sur le sherry.

Ceux qui aiment les whikies puissants et fruités apprécieront. Personnellement ce n'est pas le genre de profil que je préfèrent mais il faut reconnaître l'impressionnant cocktail de saveurs fruités offert par ce Littlemill.

87