Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%

Glenfarclas 41yo 1965/2007, OB - Family Casks, 60%.
D. 02/07/1965, B. 27.02.2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : mélange de notes terreuses et fruitée (prunes, raisins, cerises). Noisettes, feuilles mortes, bois humide. Un peu violent, un peu fermier. Coriandre.
Bouche : épicée, boisée sans être amère. Épais et puissant, piquant. Un peu salé carné.
Finale : longue, fumée, carnée, boisée.

Il faut aimer le bois, qui sans être franchement gênant, est bien présent et empêche d'autres arômes de se former. Aucune astringence cependant.

89

Glenfarclas 21yo, OB - All Malt Unblended pour Edward Giaccone, 43%

Glenfarclas 21yo, OB - All Malt Unblended pour Edward Giaccone, 43%.
B. 1977, 75cl, bouteille 359.

Goûté blind.

Nez : très fruité, avec en particulier de l'ananas et du pamplemousse, de la banane, des groseilles. Bien boisé sans que cela soit gênant. Gingembre, miel, beurre. Un peu de terre sèche. Noix. En y retournant, de l'OBE, marzipan. On va donc lui donner un peu plus de temps ... Du tabac, du cuir, un peu de fumée. Les fruits sont toujours là, exotiques. Hé hé c'est pas dégueu ça.
Bouche : attaque fruitée puis on passe par une courte phase un peu amère (amandes vertes) avant de repartir sur des fruits exotiques assez expressifs. Café, chocolat au lait. Cela manque un peu de puissance, ce qui m'étonne après un nez qui me semblait un peu "restreint" par l'alcool. De l'OBE ! Ah, je crois bien trouver en blind pour la première fois ... Un peu de menthe poivrée. Ce nez un peu timide pourrait bien être dû à quelques années en bouteille en fait ... De belles notes de sherry, épices, noisettes, marzipan.
Finale : épicée, assez longue, quelques fruits cuits.

De beaux restes (fruits entre autres) pour cet ancien (je prends des risques là ...).
Le nez est superbe et comme d'habitude, la bouche pêche un peu au niveau puissance. Mais les fruits restent très expressifs donc la "déception" est atténuée.

90

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand"

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand", 40%.
Années 60.

Goûté blind.

Nez : Un sherry avec du moka, des épices. Puis il devient plus sale, des hydrocarbures, résine de pin.
Bouche : attaque boisée, cela se calme et devient même aqueux. Menthe légère, fruits rouges un peu chimiques, épices. Végétal, racines.
Finale : épices, bois, feuilles mortes. Un peu terreuse et fumée.

Un ensemble pas génial, quelques jolies saveurs mais perdue dans un océan de "bof". Un drôle de goût qui pourrait rappeler le marqueur Inchgower.

Ce "drôle de goût" doit être l'OBE sur lequel je n'ai pas réussi à mettre le doigt. Je ne suis pas étonné de voir que c'est un vieux jeune whisky.

82

Glenfarclas 41yo 1968/2009, OB - Family Cask pour L. Timmermans, 51%

Glenfarclas 41yo 1968/2009, OB - Family Cask pour L. Timmermans, 51%.
D. 07/02/1968, B. 09/11/2009, Fino Sherry cask 699, 35 bouteilles.

Nez : léger et rond (céréales). Noix de coco, banane, un peu de vanille. L'influence du bois est surprenante, elle fait très jeune, "rhumesque". Un peu de cire/miel ensuite, cela donne une épaisseur supplémentaire mais dans l'ensemble cela reste gentillet, sans plus. Fruits rouges, herbes, un poil fumé.
Bouche : attaque franchement trop boisée. Après les fruits ressortent, fruits rouges et agrumes acidulés. Le bois est toujours trop présent, on a plus d'épices ensuite, bien trop même. Un peu de fumé sherriesque ensuite (c'est-à-dire un peu viandeux). On sent le potentiel fruité mais le bois et les épices l'empêchent de s'exprimer.
Final : fumé, sherry, fruité. Puis un retour de fruits confiturés pas géniaux.

Certes un joli whisky, même si le nez me laisse plutôt indifférent, mais au final une grosse déception. Trop boisé, trop épicé, pas propre quoi.
Celui-ci ne me plaît pas trop.

83

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 55,9%.
B. 08/1999, Sherry cask, 180 bouteilles.

Nez : un sherry très fin, pas le genre de "mur" sur lequel on butte parfois. Un peu herbacé, frais et fruité.
Bouche : continue sur ce superbe sherry déjà aperçu au nez. Des fruits rouges, un légère amertume.
Final : très long, sur la cerise.

Superbe Glenfarclas, fin et d'un bel équilibre. Grosse claque.

91

Glenfarclas 1988, OB - Family Casks, 56,3%.
D. 19/12/1988, B. 01/03/2007, Sherry butt 7033, 512 bouteilles.

Nez : C'est très fruité, mandarines ? Je dois être à côté de la plaque, mais on dirait de la vanille d'American Oak ... Le côté Sherry est présent, le nez reste tout de même léger et frais avec de belles notes de fruits cuits (pêches ? pommes ?). Pas de notes désagréables comme cela peut exister parfois avec des sherry butts.
Bouche : mieux vaut mettre de l'eau ! A première vue, des pommes, l'ensemble est presque liquoreux. Avec 3 gouttes d'eau : de la vanille ? Fruits. Fort mais frais en même temps
Final : long, sur les fruits. Comment le qualifier ? Riche ? Cossu, étoffé, opulent ...

Très complexe. Je dois bien dire que je doute un peu de mes notes, mais l'important est de savoir que c'est bon - très bon même ! Non ?

92