Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%

Tamdhu 11yo 2001/2013, Malts of Scotland, 53,7%.
D. 12/2001, B. 10/2013, cask 13050, 685 bouteilles.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Au début, un peu de fruits (ananas), mais malheureusement surtout de l'alcool et du bois. Cela se calme après quelques minutes. Notes pâtissières, beurre, marzipan. Pêches, abricots au sirop.
Bouche : Attaque un peu épicées, beaucoup de fruits ensuite. Banane mûres, des notes rappelant le jeune sherry, un peu de fruits secs, de caramel. Très pâtissier encore, texture grasse, c'est gourmand. Il n'y pas de morsure de l'alcool comme le nez le laissait craindre.
Finale : Court retour de l'alcool, fruits puis on finit sur ces notes de sherry pâtissier.

Le nez n'est vraiment pas facile, on sans quelques fruits quand même. C'est mieux en bouche sans être génial. Du potentiel avec le temps.

85

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%

Tamdhu 21yo 1990/2011, Liquid Sun, 48,1%.
312 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : vinaigre balsamique, fèves, terreau, vieux bois. Légère fumée, épices. Cerises confites, raisins, "cake au rhum", abricots secs, coing, loukoums.
Bouche : superbe sherry organique. Puissant, long. Boisé sans excès, sec et terreux. Pruneaux, poivre, quelque chose qui rappelle la rhubarbe, raisins, cacao.
Finale : très longue, sèches, boisée, épicée, réglisse.

Très beau sherry, expressif et puissant.

89

Tamdhu 20yo 1990/2011, Kintra Whisky - Single Cask Collection, 48,1%

Tamdhu 20yo 1990/2011, Kintra Whisky - Single Cask Collection, 48,1%.
D. 16/05/1990, B. 04/2011, first fill Sherry butt kw001, 84 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : sherry terreux et un peu végétal (feuilles mortes). Noix, jus de raisin, pruneaux, fraises des bois, tabac, léger citron. Un peu de souffre, de goudron, de fumée. Très belles notes tertiaires. Une légère influence maritime se montre à l'aération, algues sèches. Réglisse.
Bouche : attaque terreuse, voire tourbée ? J'ai souvent l'impression qu'il y a de la tourbe dans les gros sherry, mon nez a un peu de mal là-dessus ... En tout cas cette bouche est superbe. Gros sherry toujours, plus fruité qu'au nez (pruneaux mais aussi agrumes et peut-être des fruits exotiques), un peu de menthe. C'est puissant et d'une très belle longueur. Notes maritimes à la dilution. De la fumée.
Finale : fumée, un peu sèche. Vineuse (Porto). Fruits rouges après dilution. Poivre.

Un bien beau whisky.
La bouche me semble très légèrement tourbée mais je ne sais pas si c'est le combo mer/terre/fumée qui me donne cette impression ou si c'est bel et bien de la tourbe ...
Pas franchement nécessaire de le diluer.
Super rapport Q/P.

90

Tamdhu 2004/2010, Signatory Vintage pour La Maison du Whisky - The Ten 08, 45,1%

Tamdhu 2004/2010, Signatory Vintage pour La Maison du Whisky - The Ten 08, 45,1%.
First fill Sherry cask.

Goûté blind.

Nez : belle puissance, belle épaisseur. Fruits trop mûrs (raisins, mirabelles, poires) mais aussi des fleurs. Un poil trop herbal. Liqueur de litchis. Un peu plus de bois par la suite. Dans l'ensemble c'est un peu too much, il veut en faire un peu trop pour séduire ... Trop orienté "liqueur" peut-être.
Bouche : épaisse et discrète. Vanille, boisé léger, on penserait à un rhum ... Fruits cuits, en confiture.
Final : court, sur un boisé très léger et de la marmelade.

Sans savoir si j'avais affaire à un whisky ou un rhum, j'aurais penché pour la seconde solution.
Et les rhums, je trouve ça sympa, sans plus. Et puis ça manque de vigueur, et ça ...

81

Tamdhu 26yo 1984/2011, Creative Whisky Company - Exclusive Range, 45,8%.
D. 12/10/1984, cask 2838, 318 bouteilles.

Nez : fruits rouges, malt, vanille.
Bouche : légère, avec un poil trop d'alcool. Fruits, un peu pâtissier. Sympathique.
Final : chauffe bien, long, sur les fruits cuits.

Un joli whisky, facile à boire.

83

Tamdhu 20yo 1990/2011, Malts of Scotland, 49,8%.
D. 16/05/1990, B. 10/03/2011, Sherry butt 8119, 209 bouteilles.

Nez : bûche de Noël, fruits cuits, pâte d'amandes, cerises confites. C'est très gourmand, très pâtissier. Un peu d'alcool dommage. Ce nez me rappelle le Dalmore 12yo mais en beaucoup plus réussi. Du vieux bois et de légères notes fumées apparaissent ensuite.
Bouche: une belle épaisseur. L'attaque est sur ces cerises confites ou en sirop du nez. C'est plus pâtissier ensuite (baba au rhum) puis un aspect vineux se fait jour. Un peu tannique, un peu amer. Amande. L'alcool est très bien intégré et relève parfaitement l'ensemble.
Final : moyen, pâtissier encore puis amandes fraîches.

Un superbe sherry, hyper gourmand et très bien fait, j'aime beaucoup.

87

Tamdhu 26yo 1984/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts pour WWW Forum, 50,1%.
D. 12/10/1984, cask 2035, 162 bouteilles.

Nez : poires, pommes. Orge. L'ensemble est léger et très agréable.
En bouche, l'alcool surprend. On reste sur ces poires avec quelque chose de moins fruité également : cendres ? Citron.
Final : très long, il tire sur le caramel au beurre.

Avec de l'eau :
Nez : Poire et orge encore, le citron de la bouche sans eau se retrouve directement au nez maintenant.
Bouche : c'est mieux comme ça, l'alcool se fait moins présent. Toujours la poire, on est plus sur de l'orange en à-côté.
Le final ne semble pas affecté par l'eau.

À tester sec une fois, mais la plus-value de l'eau est telle que celle-ci est pratiquement indispensable.

87