Talisker 25yo, OB, 56,9%.
B. 2006, American oak refill casks, 4 860 bouteilles.

Nez : tourbe, huîtres, iodé, algues.
Bouche : assez huileuse, sur le saumon fumé et la tourbe. Un poil de lande herbeuse de région maritime.
Final : fumé et tourbé, long.

Un très joli whisky, certes un peu linéaire mais équilibré. Un peu surévalué selon moi.

87

Laphroaig 11yo1998/2010, The Whisky Agency - Liquid Library, 50,8%.
Bourbon cask.

Nez : tourbe délicate, tabac, feu de bois, assez vert.
Bouche : très tourbée et terreuse puis plus iodée ensuite. Herbale enfin.
Final : long, un peu médicinal et avec un pointe de menthe.

Un joli Laphroaig, avec une belle évolution en bouche. Les arômes restent classiques, c'est un whisky bien fait et sans défaut.

86

Connemara 11yo Single Cask, OB pour Spirit in the Sky (Cooley Distillery), 46%.
D. 1995, B. 2007, cask V00/2 253.

Nez : tourbe caoutchouteuse, plastique, légère eau de javel. Alors oui dit comme ça cela ne donne pas trop envie mais c'est pas mal. Réglisse, menthe.
Bouche : retour en force de la réglisse, tourbe, plastique brûlé.
Final : longue, sur du cirage, du plastique, de la semelle.

C'est un peu linéaire, mais la fraîcheur de la menthe et de la réglisse forme un joli contraste avec les arômes plus lourds tels que la tourbe mais surtout le caoutchouc et le plastique.
Au final c'est intéressant et bon.

85

Invergordon 36yo 1972/2009, Bladnoch Forums Bottling

Invergordon 36yo 1972/2009, Bladnoch Forums Bottling, 44,5%.
D. 19/12/1972, B. 17/07/2009, Hogshead 108434, 187 bouteilles.

Nez : léger, avec un peu de solvant, de la noix de coco et de la muscade. Pas forcément le meilleur aspect du grain.
Bouche : assez légère, avec une noix de coco plus présente.
Final : assez long, chimique mais agréable.

Un grain qui se laisse boire, mais sans surprise et monolithique. Pas très "utile".

80

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock

Glenfarclas 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 55,9%.
B. 08/1999, Sherry cask, 180 bouteilles.

Nez : un sherry très fin, pas le genre de "mur" sur lequel on butte parfois. Un peu herbacé, frais et fruité.
Bouche : continue sur ce superbe sherry déjà aperçu au nez. Des fruits rouges, un légère amertume.
Final : très long, sur la cerise.

Superbe Glenfarclas, fin et d'un bel équilibre. Grosse claque.

91

Macallan 12yo 1988/2001, Signatory Vintage, 43%.
Sherry cask 13937.

Nez : beau sherry assez léger.
Bouche : café, aspect torréfié, amande, sherry.
Final : moyen et un peu amer.

Un beau petit Sherry, bien fait et avec une belle intégration de l'influence espagnole.

84

Mosstowie 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock

Mosstowie 1970/1999, Cadenhead - Chairman's Stock, 59,6%.
198 bouteilles.

Nez : fruits très mûrs, un peu fumé voire souffré.
Bouche : dans la continuité du nez, plutôt sympa mais trop d'alcool. Légère tourbe.
Final : long, un peu de colle, de solvant.

Un whisky honnête, sans plus. Assez peu expressif dans l'ensemble.

80

Glengoyne 27yo 1969/1996, Cadenhead - Authentic Selection

Glengoyne 27yo 1969/1996, Cadenhead - Authentic Selection, 62,8%.
B. 11/1996, Sherry cask.

Nez : très difficile à démêler, j'ai un peu toujours le même "problème" avec les Glengoyne. Les 15 ans passés dans la bouteille n'aident pas. En tout cas c'est vraiment très réussi. Viril, un peu fruité, terreux, un bel aspect fermier également, un petit boisé exquis là-dessus ... Super !
Bouche : magnifiquement épaisse, presque liquoreuse aussi. Une attaque sur un sherry vif qui étonne, du caramel des cerises ... le nez promettait, on est servi !
Final : long, fruité et fumé.

Superbe Glengoyne, viril et complexe, expressif ... J'adore.

90

Clynelish 33yo 1973/2007, Signatory Vintage - Cask Strenght Collection, 54,5%.
D. 23/07/1973, B. 05/04/2007, refill butt 8915, bouteille 213 sur 399.

Nez : vanille, fruits. Un peu terreux, cireux et bonbonneux. Un léger boisé se fait jour lors de l'aération. Très joli, expansif, punchy ...
Bouche : dans la continuité de la bouche mais le whisky devient plus expressif. Belle bouche, ronde, vraiment parlante. Un peu d'alcool mais quelques gouttes d'eau corrigent cela.
Final : très longue et fruitée.

Un superbe Clynelish, qui a recueilli de nombreux suffrages dans "l'élection du meilleur dram du Witch 2011". Enfin, jusqu'à ce qu'on goûte les Longmorn 66 et 72 ...

93

Islay Whisky, Speciality Drinks, 58,5%.
B. 2010.

Un Lagavulin ou un Ardbeg embouteillé dans une présentation à l'ancienne pour le 10ème anniversaire de The Whisky Exchange.

Nez : tourbé et terreux, avec des notes de citron et de menthe.
Bouche : de l'alcool ! Lorsqu'il se dissipe ou que l'on ajoute un peu d'eau, on retrouve un aspect tourbé et terreux rappelant le nez. Plus d'iode ici.
Final : il est long et fumé, avec un peu de fruits.

Un whisky facile, qui ne génère pas de superbes sensations mais se laisse boire.

82

Highland Park 11yo 1998/2009, Gordon & MacPhail - Reserve pour La Maison du Whisky
D. 10/08/2009, B. 28/10/2009, 1st fill Bourbon barrels 5295 et 5296, 612 bouteilles.

Nez : très joli, fruité, iodé, floral, mielleux.
Bouche : des fruits exotiques, un peu de fumée et de citron.
Final : long, sur des fruits jaunes.

Un très joli Highland Park, pour 40€ c'était un bon rapport qualité/prix.

85

Highland Park 1997 The Sword, OB - Viking Collection, 43%.
B. 2010.

Embouteillage exclusif pour Taïwan.

Nez : sherry pâtissier un peu fainéant, pâte d'amande. Vraiment pas enchanteur.
Bouche : fruitée, des noix. Dans le genre du 12yo OB, mais en plus intéressant. Un peu fumée.
Final : courte, sur un sherry léger.

Franchement pas extraordinaire, on dirait le 12yo de la même distillerie avec un palas un peu plus vif.
Tout à fait dispensable, surtout pour le prix totalement hallucinant de 80€.

81

Littlemill 19yo 1990/2010, Malts of Scotland, 54,3%.
D. 27/03/1990, B. 01/2010, cask 915, 142 bouteilles.

Nez : fruits, cirage, carottes, un peu d'alcool et un peu végétal.
Bouche : très jolie, bien fruitée. Une petite acidité donne du peps à l'ensemble. Réglisse.
Final : long et un peu cireux.

Ce Littlemill commence doucement, discrètement, mais explose en bouche.
Un très bon whisky.

88

Glen Elgin 12yo 1991/2003, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%.
D. 06/1991, B. 10/1993, cask 4068, 366 bouteilles.

Nez : très doux et léger. Mielleux, floral. Passe-partout.
Bouche: ronde et mielleuse, on pouvait s'y attendre. Caramel.
Final : court, malté et mielleux.

Aucune complexité ici, c'est un whisky très linéaire et peu savoureux.
Certes ce n'est pas désagréable, mais difficile de vraiment y prendre du plaisir.

78

Pittyvaich 12yo, Flore & Fauna, 43%.
Année 2006 ou 2007.

Nez : très sherry, doux. Un peu amer, torréfié. Des fruits secs, amandes.
Bouche : presque cramée, c'est un peu raide. Pas grand'chose ici, peut-être un peu de fruits ensuite. Bouche fadasse.
Final : sherry amer et sec, moyen.

Dans le même genre que le Dailuaine 16yo F&F, un sherry vite fait sans grande valeur.

81