Clynelish 16yo 1997/2013, Gordon & MacPhail - Reserve pour LMdW

Clynelish 16yo 1997/2013, Gordon & MacPhail - Reserve pour LMdW, 46%.
D. 07/07/1997, B. 08/2013, refill Sherry hogshead 6490, 355 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 16/07/2015.

Nez : joli sherry, fin, sur le tabac, de belles épices, un peu de terre, de sous-boiis. Jolis fruits également, autant rouges que jaunes. Vieux bois. Un peu sale, mais de belle manière.
Bouchhe : très épaisse, un peu vineuse. Tabac, fruits noirs compotés. Oranges amères, café au lait, chocolat, c'est assez gourmand.
Finale : légèrement carnée, sur le sous-bois, le cacao.

Joli nez doté d'une belle finesse. En bouche c'est un poil en-deçà, moins intéressant, moins précis.

85

Tormore 14yo 1998/2013, Gordon & MacPhail - Exclusive for the Whisky Mercenary

Tormore 14yo 1998/2013, Gordon & MacPhail - Exclusive for the Whisky Mercenary, 50%.
First fill Bourbon barrel 1586, 277 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : un peu alcooleux, de la térébenthine ou autre alcool industriel. Au-delà, des fruits jaunes (mirabelles), des noyaux. De jolies notes florales (violettes). Un peu d'exotisme, coco, ananas. Un peu de poivre blanc, de piquant du bois. Ça reste assez sans grand attrait.
Bouche : belle texture épaisse, il y a une puissance agréable. Très floral, de la violette, des roses, bonbons vosgiens. Léger exotisme, de l'ananas et des fruits de la passion. Un peu d'épices, gingembre discret, poivre, vanille. Très légère amertume de bois vert. Pas franchement complexe ou évolutif, mais franc et fun (faut aimer les fleurs ^^).
Finale : longue, sur des fruits jaunes confits, un peu d'anis et de poivre blanc.

Un drôle de profil pour un first fill Bourbon [?], toutes ces fleurs, c'est bizarre. C'est plutôt sympa, même si on s'en lasse un peu. Le nez n'est pas très engageant, tout se passe en bouche.

84

Linkwood 15yo, Gordon & MacPhail - Licensed Bottling

Linkwood 15yo, Gordon & MacPhail - Licensed Bottling, 43%.
B. 2014, Sherry cask.

Goûté au Witch 2015.

Nez : petit sherry, nougat, dates, caramel, noisettes. Un peu poussiéreux, fumé. Cerise.
Bouche : fin sherry, délicat mais assez puissant en même temps. Dates, figues. Caramel, beurre. Chocolat et café au lait. Un peu courte.
Finale : assez courte et épicée.

Joli nez assez classieux mais ça ne suit pas trop derrière.

85

Clynelish 16yo 1997/2013, Gordon & MacPhail - Reserve

Clynelish 16yo 1997/2013, Gordon & MacPhail - Reserve pour LMdW, 46%.
D. 07/07/1997, B. 08/2013, refiill sherry hogshead 6490, 355 bouteilles.

Goûté au Witch 2015.

Nez : discrets fruits secs, très peu herbacé, fruits jaunes (abricots secs).
Bouche : ample, dans la suite du nez. Un peu d'agrumes, du citron surtout.
Finale : épicée, sur le gingembre.

Un petit Clynelish, pour moi sans grand intérêt. Le profil typique de la distillerie ne ressort pas, c'est le sherry qui domine (si on peut utiliser ce verbe pour l'expression limitée qu'il affecte).

84

Glen Mhor 30yo 1966, Gordon & MacPhail - Barmetro 30th Anniversary 1967-1997

Glen Mhor 30yo 1966, Gordon & MacPhail - Barmetro 30th Anniversary 1967-1997, 60,1%.
Sherry cask, 199 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : sherry très gourmand, beaucoup de chocolat et de fruits. Sirops de fruits rouges (plutôt cassis ou mûres), pruneaux, mais aussi une délicate fraîcheur exotique, de la banane. Des épices : cannelle, léger poivre et clous de girofle doux. Miel. Des notes plus tertiaires : sous-bois, champignons, du cuir. Une fine fumée de vieux bois. Herbes aromatiques. Vinaigre un peu sucré, balsamique par exemple. Légèrement mentholé, un peu de Schweppes Tonic. Le bois est vraiment fin et discret. Une touche de vanille. C'est très fruité.
Bouche : un peu d'alcool, ça surprend après ce nez. C'est plus sec, plus épicé, plus boisé, sans que cela ne le soit trop. Plus fumé aussi. Après quelques secondes les fruits reviennent, sans l'exotisme mais avec des oranges amères. Cerises noires. Notes carnées, de vinaigre encore, de maggi, de champignons noirs, c'est un peu salé. Juste ce qu'il faut en bois, l'amertume est très contenue. C'est mieux avec trois gouttes d'eau, ce qui n'était pas couru d'avance avec le bois. Les fruits sont encore plus présents, même si c'est difficile de les démêler. Tant pis, apprécions béatement.
Finale : épicée, un peu amère sur le café et le cacao. Le bois commence à vraiment se montrer ici, je trouve que ça passe sans problème vu sa progression graduelle au cours de la dégustation.

Là on a du lourd.
La différence entre la gourmandise du nez et la sécheresse ensuite est assez déstabilisante, mais on se remet vite, croyez-moi.
L'alcool fait un peu tâche à la première gorgée, vraiment on ne s'y attend pas. Mais un tout petit peu d'eau règle ça et en plus améliore l'ensemble du palais.
Le profil est superbe, les arômes bien fondus surgissant presque à tour de rôle sont d'une sacrée classe. Et ces fruits !
Après 1h le nez est magnifique.

92

Caol Ila 7yo 2006/2014, Gordon & MacPhail pour The Bonding Dram & Flemish Malt Whisky Society, 56,5%.
D. 18/07/2006, B. 03/2014, refill Sherry Hogshead 306202, 309 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe un peu terreuse, muscade et réglisse, un peu mentholé. Au niveau des fruits, ce nez est légèrement agrumique avec des oranges amères mais on a aussi du melon. Jolies cendres. Il y a un discret côté gourmand, un peu typé sherry, avec de la praline et du miel de sapin. Vernis léger, cuir. Des notes plus maritimes à l'ouverture, quelques huîtres. On a un mélange de notes salées que je ne saurais trop attribuer au sherry (jambon fumé) ou à la mer (algues). Après dilution le bitume arrive
Bouche : attaque tourbée, épaisse, très orientée vers la mer. Algues sèches, embruns. Le sherry revient ensuite sur le devant, la tourbe le supporte bien. Il se montre à travers des notes plus carnées qu'au nez, des épices nombreuses, des raisins secs. Encore une fois fumé et salé s'entremêlent agréablement. Belle bouche dotée d'une texture épaisse , huileuse, et d'une puissance marquée.
Une légère dilution fait ressortir les fruits, j'ai l'impression de retrouver le melon, mais une pomme au four caramélisée passe au premier plan.
Finale : cendrée, longue, avec des notes qui rappellent le jambon fumé. Un peu de caillou aussi.

Un beau whisky qui cache beaucoup de choses derrière cette joli tourbe. L'alliance avec le sherry donne, comme souvent, un résultat délicieux.

89

Strathisla 1970/2011, Gordon & MacPhail

Strathisla 1970/2011, Gordon & MacPhail, 43%.

Goûté en aveugle.

Nez : Sherry omniprésent, boisé, épicé, voire un peu souffré. Laissons-le s'aérer quelques minutes. Mélange cassis-pruneau plutôt pas mal, avec quelque chose qui rappelle la reinette du Canada, cela tranche agréablement. Un peu de souffre ou de caoutchouc brûlé. Légère pâte d'amande et peut-être des fruits rouges. Joli bois vernis, tabac. Un peu de fumée à l'aération, papier d'Arménie.
Avec de l'eau on se concentre sur les fruits et le tabac. C'est plus propre mais aussi plus banal.
Bouche : épaisse, bois parfaitement dosé, jolies épices. Un peu terreux, des fruits noirs, le souffre a disparu. prunes, cacao un poil amer. Belle puissance, sans agression de l'alcool. Miel de pin. Raisins secs.
Ici, dilué, on semble y gagner. C'est plus gourmand, avec du chocolat, un peu de café, de praline. Noisettes. Stollen à la marzipan.
Finale : longue, sur le tabac et la terre sèche. Cacao.

Dans l'ensemble c'est un joli whisky, complexe et goûtu. C'est dommage que soit un peu décousu, pas toujours très net.

89

Caol Ila 16yo 1981/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection

Caol Ila 16yo 1981/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 62,7%.
D. 26/03/1981, B. 11/1997, casks 2087 - 2093, 35cl.

Goûté en aveugle.

Nez : fine tourbe légèrement salée. Des agrumes en nombre, citrons, oranges sanguines, de la vanille. Algues, coquilles d'huîtres. Cumin. Quelques notes un peu fermières, d'autres légèrement pâtissières. A l'aération des fruits jaunes et un peu de vernis.
Bouche : belle attaque puissante, sur des notes de tourbe maritime marquées, de paille. Un peu minérale, toujours très fruitée, camphrée, salée. Pour les fruits ces sont encore des agrumes, peut-être un peu d'ananas aussi.
Finale : salée, fumée, un peu épicée sur la fin. Fruits jaunes.

Un whisky assez complexe, on part d'une belle tourbe pas trop agressive pour passer à des fruits puis des notes fermières. L'ensemble est assez joli, semble plutôt jeune et ne manque pas d'attraits. Laphroaig ? Bowmore ? Voire Caol Ila avec ce cumin et ces fruits jaunes.

63% ? J'ai trouvé ça certes puissant mais je n'aurais jamais pensé à un degré si élevé. Cela lui va bien, j'ai pensé ajouter de l'eau mais je me suis dis que ça allait bien comme ça.

88

Longmorn 34yo 1973/2007, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection

Longmorn 34yo 1973/2007, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 54,4%.
D. 27/04/1973, B. 15/05/2007, first fill Sherry butt 3649.

Nez : un sherry plutôt sec, légèrement terreux. Miel de sapin. Des fruits rouges (groseilles, fraises des bois) se mêlent à des notes plus classique de prunes, quetsches. Tabac, cuir, un peu de vinaigre balsamique, pointe de souffre, mélange d'épices, cacao, eucalyptus. On se croirait chez Balzac. L'ennui en moins.
Bouche : attaque épicée et un peu souffrée, on passe rapidement sur le vinaigre, le café, le cacao. C'est joliment amer, puis les fruits reprennent les devants. Gelée de groseilles, cassis, des quetsches et des raisins secs. Texture sympa, c'est épais sans être visqueux. Tout cela est un poil trop fondu à mon goût.
Finale : longue, un peu amère (café) et fumée.

Un bouche un peu trop "parfaite" (je ne peux pas dire lisse) pour véritablement me plaire. Elle reste très jolie bien sûr, d'autant plus qu'elle est très bien entourée. Le nez est complexe et expressif, et, chose assez rare je trouve, la finale apporte un véritable plus : elle est vive et réhausse l'ensemble.

91

Glen Grant 45yo, Gordon & MacPhail, 40%.
Années 80.

Goûté blind.

Nez : explosion de fruits exotiques (mangues entre autres), accompagnés d'agrumes (pamplemoussee, oranges). Vieux bois classieux discret. OBE ? Très fondu. Un peu de cacao, de cannelle. Fumée végétale sèche. Cave ou vieille maison. Un peu de caramel.
Bouche : du même calibre que le nez. Un peu amère. Longue. Pas puissante mais aromatique. Fruits très présents, définitivement de l'OBE. Épices, feuilles vertes, noisettes, praline, liqueur de fraise.
Finale : toujours des fruits (plus de chez nous maintenant), sèche.

Il ne doit pas être jeune celui-ci, beaucoup de temps dans le fût et quelques années dans la bouteille ...
C'est pas mal du tout, peut-être un poil trop vieux.

88

Glenlivet 1965/2005, Gordon & MacPhail - George & JG Smith's, 40%

Glenlivet 1965/2005, Gordon & MacPhail - George & JG Smith's, 40%.

Goûté blind.

Nez : beaux fruits (ananas, kiwi, pamplemousse puis, plus tard, fraise des bois). Un superbe sherry s'ajoute là-dessus, chocolat, cuir, praline, noisette. Légère cire, un peu de beurre, vieux bois très fin. Légère rondeur qui peut rappeler celle d'un vieux Bourbon. Un peu d'herbes aromatique et d'herbe tout court. Fine fumée, terre sèche.
Bouche : attaque tranquille sur un sherry plutôt sec, feuilles mortes, cuir, chocolat en poudre, noisettes. On a un retour des fruits ensuite, pommes, peut-être des oranges amères. Légère tourbe ? Gourmand, notes pâtissières, de crème anglaise. Café au lait. Un poil trop de bois. L'ensemble manque également de puissance mais offre une belle longueur.
Finale : longue,délicatement fumée et sur de légers fruits rouges. Assez sèche ensuite, cuir et tabac.

Le nez sublime est malheureusement suivi par une bouche un peu en retrait, moins expressive et manquant de puissance (et ça, j'aime pas).

91

Avonside 8yo, Jas. Gordon & Co for Edward Giaccone, 57%

Avonside 8yo, Jas. Gordon & Co for Edward Giaccone, 57%.
757ml.

Goûté blind.

Nez : praline, stollen à la marzipan, bonbons au chocolat, noisettes, un très beau sherry gourmand. A l'aération, des fruits exotiques et rouges. Ensuite, du cuir, des épices, puis des notes plus austères de paille, de sous-bois de forêt de conifères. Complexe et très beau, il y a juste une pointe de verdure un tout petit peu amère qui dérange un peu. Noyaux d'abricot, légère fumée, anis.
Bouche : dans le même genre que le nez, plus sur les fruits cependant. Toujours ce sherry très sympathique, avec des notes de noisette, de poivre, de gingembre. C'est fin et délicat mais pas mou du genou pour autant, un très belle longueur. Raisins secs, butterbredele.
Fianel : plutôt longue et sèche, sur des épices et un beau boisé, un peu de fumée et de cuir, de tabac.

Très bel ensemble malgré ce petit défaut au nez. Il est certes supprimé par une goutte d'eau mais le palais en pâtit un peu ... Cela reste un superbe whisky.

90

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%.
B. 09/2006, Sherry hogshead 1204, 1449 et 52, 600 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : nombreux fruits, exotiques et du verger. Légères épices, du cuir. Un peu cireux, du beurre. Un poil trop alcooleux. Quelques chose de plus austère, terreux ensuite.
Avec de l'eau, mieux au niveau de l'alcool, un peu herbal. Tabac. Plus complexe et délicat.
Bouche : dans le même genre que le nez. Très fruité (fruits exotiques surtout), avec juste ce qu'il faut de bois pour charpenter l'ensemble. Poivre. Amandes, noisettes, voire une pointe de vanille.
Après dilution, à peu près identique, avec quelques fruits rouges.
Finale : moyenne, fruitée et boisée.

Très joli, délicat et fin. Pas forcément mon style préféré cependant.

87

Highland Park 9yo 1987/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 63,7%

Highland Park 9yo 1987/1997, Gordon & MacPhail - Cask Strength Collection, 63,7%.
B. 06/1997, Bourbon casks 15474-77 et 15490-92.

Goûté blind.

Nez : miel, malt, bois, fleurs. Un peu trop d'alcool. De plus en plus fruité au fur et à mesure de l'aération : abricots, pommes. Un peu résineux. Menthe. Pignons de pin. Un petit côté terreux, sec. Paille, fumée légère. Gingembre.
Après dilution, l'agression de l'alcool disparaît. Pâte de fruits. Plus fin et délicat. Un peu salé. Après un moment une très légère tourbe.
Bouche : attaque très fruitée, poivrée, gingembre très frais. Trop d'alcool encore cependant. Fruits cuits, confits. Fumée, bois un peu amer, longueur moyenne.
Avec de l'eau, c'est moins fruité mais beaucoup mieux. Puissant, épicé, fumé et presque tourbé. Très clean, vif. Cire, abricots et pêches au sirop. Amandes, noisettes. Supporte plusieurs dilutions.
Finale : boisée, amère, chaude et longue. Gingembre, poivre. Mieux diluée, toujours longue, marzipan, fruits jaunes, bois moins dérangeant.

Le nez est complexe et fin mais il ne me fait pas vibrer. La bouche est bien plus intéressante, explosive, évolutive, longue et complexe après dilution. Manque un peu d'équilibre.

88

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand"

Glenfarclas-Glenlivet 7 years old, Gordon & MacPhail - "Moray Brand", 40%.
Années 60.

Goûté blind.

Nez : Un sherry avec du moka, des épices. Puis il devient plus sale, des hydrocarbures, résine de pin.
Bouche : attaque boisée, cela se calme et devient même aqueux. Menthe légère, fruits rouges un peu chimiques, épices. Végétal, racines.
Finale : épices, bois, feuilles mortes. Un peu terreuse et fumée.

Un ensemble pas génial, quelques jolies saveurs mais perdue dans un océan de "bof". Un drôle de goût qui pourrait rappeler le marqueur Inchgower.

Ce "drôle de goût" doit être l'OBE sur lequel je n'ai pas réussi à mettre le doigt. Je ne suis pas étonné de voir que c'est un vieux jeune whisky.

82

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail- Book of Kells pour Limburg

Longmorn 44yo 1966/2011, Gordon & MacPhail - Book of Kells pour Limburg, 43,1%.
D. 24/05/1966, B. 24/03/2011, refill sherry hogshead 281.

Nez : fruité (jus d'orange), cireux, floral, acidulé et un peu bonbonneux. S'ouvre lentement sur le sherry, avec des épices, du cuir de la poudre de noisettes.
Bouche : liquoreuse, avec une belle attaque fruitée. Le sherry s'installe ensuite, c'est un sherry austère. Des framboises, ça c'est sympa.
Finale : moyenne et un peu fumée.

87

Glenrothes 29yo 1978/2008, Gordon & MacPhail - Reserve pour Van Wees

Glenrothes 29yo 1978/2008, Gordon & MacPhail - Reserve pour Van Wees, 59,9%.
D. 28/12/1978, B. 27/08/2008, refill sherry butt 19236, 415 bouteilles.

Nez : sirop pour la toux, bois, herbes, presque du pot pourri. Des épices, beaucoup. Des fruits qui ont un peu de mal à s'exprimer. Cuir, fruits à coques, amandes. Cela commence à s'ouvrir. Cerises en conserve, framboises. Très ample maintenant, vieux bois, un peu de terre humide, humus, sous-bois. Un peu minéral, fumé, voire très légèrement tourbé.
Après dilution, du malt, mais l'ensemble est moins précis.
Bouche : attaque puissante et épaisse. Tourbe, terre, fruits rouges, tabac, herbes sèches. Superbe longueur, épaisseur agréable, du coffre. Un peu vineuse, raisins, cacahuètes non grillées.
La dilution de change pas grand'chose à part la texture, voire même fait ressortir l'alcool.
Finale : fumée, avec des noix et assimilés, longue, un peu liquoreuse, cerises.

Complexe, puissant ... plein de bonnes choses. Un très joli whisky.

88

Longmorn 39yo 1972/2011, Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky

Longmorn 39yo 1972/2011, Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, 45%.
D. 08/03/1972, B. 07/11/2011, 1st fill sherry butt 1090.

Nez : sherry terreux, fumé. Lorsqu'il s'ouvre, on a de la marmelade de pruneaux, des fruits rouges (framboises, fraises), du cuir, du café. C'est un bel ensemble.
Bouche : beaucoup de fruits ici aussi mais également du bois, vieux et noble certes, mais amer malgré tout. Fruits rouges et agrumes, moka, noisettes. Un peu terreux, poussiéreux et toujours une pointe de fumée.
Finale : longue, sèche, poussiéreuse, épicée.

De bonnes choses ... et de moins bonnes malheureusement. Le palais est sec, trop boisé à mon goût, dommage, vraiment dommage.

83

Glenburgie 13yo 1997/2011, Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky

Glenburgie 13yo 1997/2011, Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, 45%.
D. 06/11/1997, B. 06/09/2011, 1st fill sherry hogshead 8549.

Nez : vinaigre balsamique, maggi, sel (pas marin du tout). Caramel un peu cramé, crème pâtissière, cerises, cacao, noix, noisettes. Notes de vieux bois, épices, très légère fumée, tabac froid, allumettes.
Bouche : moins épaisse qu'attendue. De la puissance, pas forcément maîtrisée. Vinaigre balsamique, de Xérès. Café, Carambar, noix, noisettes. Amertume légère.
Finale : moyenne, toujours sur ce vinaigre organique, pointe de caramel.

On dirait un sherry, c'est assez impressionnant comme résultat !
Un poil linéaire, c'est dommage, mais très facile à boire et plutôt réussi.

85

Royal Brackla 15yo 1969, Gordon & MacPhail - Tartan Stripe Label

Royal Brackla 15yo 1969, Gordon & MacPhail - Tartan Stripe Label, 40%.
B. 1984-1985, 75cl.

Nez : joliment fruité (pommes, abricots), avec également des amandes fraîches, des noisettes un peu vertes, marzipan et vanille discrète. Une très légère tourbe, patinée, une pointe de sel. Une belle cire se développe graduellement. A l'aération, des épices, une très fine fraîcheur mentholée. Puissant, voluptueux, suave, un très joli nez.
Bouche : tourbée et fruitée (fruits exotiques, fruits à coques). Fine fumée (feu de bois), un peu poivrée. Un poil trop amère. Vanille. Un peu aqueuse, pas forcément complexe, mais expressive. OBE ?
Finale : moyennement longue, oranges amères, bois.

Le nez et la bouche sont jolis, dans un style à l'ancienne sympathique. L'amertume qui commence à poindre en bouche n'est pas dérangeante mais cela change en finale où le bois se fait un peu trop remarquer.

86