Ben Nevis 20yo 1992/2012, Signatory Vintage - Cask Strength Collection

Ben Nevis 20yo 1992/2012, Signatory Vintage - Cask Strength Collection, 54,6%.
D. 24/07/1992, B. 29/10/2012, Sherry butt 2523, 621 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : sherry fin et vif, un peu souffré. Noisettes, un peu de chocolat. Joli voile de bois précieux, un peu vieux, de boîte à cigares. Légères notes florales, pétales de rose. Fruits jaunes (pêches) et en même temps des pruneaux, des raisins secs. Un peu carné, viande salée. Fine influence fermière, fumée évanescente. De la cannelle, des clous de girofle, anis étoilé, pâte d'amandes. Champignons noirs.
Bouche : superbe attaque puissante, épaisse, expansive. C'est un whisky très expressif, d'une superbe longueur. Sur le devant des notes de sherry marquées par le vinaigre, un peu de souffre, toujours cette aspect carné, salé. Très jolie. Quelques notes vineuses, faiblement tanniques, de café. De belles épices, plus présentes qu'au nez sans devenir agressives : cannelle, anis étoilé surtout, on pense au vin chaud. Le bois est là, en fond, sans gêner le moins du monde. Les fruits sont discrets, ce sont des pruneaux, des dates, des figues.
Finale : chaude et épicée. On est vraiment sur le mélange d'épices du vin chaud, avec juste ce qu'il faut de bois, et même quelques fruits.

Très beau whisky, complexe et fin, expressif lorsqu'on lui laisse du temps. C'est un peu un profil à l'ancienne.
Une goutte d'eau fait ressortir des fruits, que j'hésite à qualifier d'exotiques, de la praline et un joli caramel.

90

Glann Ar Mor Kornog Taouarc'h Chwec'hved 14 BC, OB

Glann Ar Mor Kornog Taouarc'h Chwec'hved 14 BC, OB, 58,2%.
First Fill Bourbon, 256 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : frais, avec des fruits en pagaille. Cela fait un peu vin blanc, peut-être du Muscat d'Alsace. Jeune, vif. Pétales de fleurs, eau de rose. Arbuste vert, noix de coco, menthe. Léger alcool volatile.
Bouche : elle fait moins jeune que le nez, tant mieux. Elle est puissante, tant mieux aussi. Un peu verte également, du thé. Vernis à ongles. Un peu de sucre, de fumée salée. Pomme verte, sucre chauffé.
Finale : fraîche, mentholée et verte.

Trop jeune, trop frais, trop cher. C'est dommage car quelques notes sympas par moments.

82

Ben Nevis 17yo 1997/2014, Càrn Mòr - Strictly Limited Edition

Ben Nevis 17yo 1997/2014, Càrn Mòr - Strictly Limited Edition, 46%.
Sherry butt, 648 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : exotique, quelques notes d'agave fraîche. Verni. Notes herbacées et vertes (amandes de noyaux de fruits), clous de girofle. Pomme verte et poire pas mûre.
Bouche : toujours de la pomme verte. De toute façon l'ensemble est très vert, herbacé. Muscade. Un peu de bois jeune. C'est bien équilibré, mais c'est tout.
Finale : courte, verte, amandes, noisettes.

Pas du tout mon truc celui-ci, j'aurais dit Littlemill ...
Le fût a trvaillé, ce n'est pas comme si le whisky était inexpressif, c'est simplement que les arômes ne sont pas à mon goût. Cela fait jeune.

81

Ledaig 16yo 1997/2014, Pure Spirit

Ledaig 16yo 1997/2014, Pure Spirit, 51,1%.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : tourbe un peu salée. Cendres, cuir, camphre et réglisse. Foin. C'est plus sympa tout cela. Des fanes de poireaux ou autre verdure un peu moins attirante ensuite, quelques herbes sèches.
Bouche : tourbe toujours. Texture huileuse intéressante, l'ensemble fait un peu jeune malheureusement. Cuir, grille de barbecue sale, mais de la bonne saleté, genre restes de viande bien cramés. Lande côtière. Ce n'est pas très puissant.
Finale : courte, douce et tourbée. Rhubarbe.

84

Ledaig 8yo 2005/2014, Pure Spirit - Joing bottling with Whisky & Co

Ledaig 8yo 2005/2014, Pure Spirit - Joing bottling with Whisky & Co, 48,1%.
48 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : tourbé et joliment fermier, paille, citron. Notes terreuses et d'autres un peu herbacées. Un boisé sec pas désagréable, une légère sucrosité. Cuir, un peu de viande grillée, barbecue.
Bouche : dans la continuité du nez, un tourbe un peu sale prédomine. Jolie puissance, légers fruits patinés : pommes, citrons. Un whisky assez fin malgré la tourbe bien présente.
Finale : tourbée, épicées, poivrée, assez longue.

À l'ouverture, avec des fruits, cela peut donner un sacré résultat.

87

Bunnahabhain 22yo 1989/2012, Ian MacLeaod - Dun Bheagan

Bunnahabhain 22yo 1989/2012, Ian MacLeaod - Dun Bheagan, 45,1%.
Hogsheads 5820, 5826 & 5827, 795 bouteilles.

Nez : fruitée avec des raisins blancs bien mûrs, de l'ananas. Jolie fraîcheur, léger voile de cire. Un agréable boisé plutôt sec, discrètes notes d'agave. Disons plutôt de Tequila Reposado.
Bouche : boisée, trop boisée. On retrouve les mêmes notes fruitées qu'au nez, mais elles sont moins expressives, moins marquées. Beurre, amandes. La texture crémeuse est sympathique (et plutôt une bonne surprise vu le bois) mais l'ensemble est aromatiquement assez pauvre je trouve. Court et surdilué.
Finale : toujour trop de bois, toujours quelques fruits.

Le nez est joli, même si peu évolutif ou complexe. Ensuite par contre tout est beaucoup trop boisé.

79

Glann Ar Mor Kornog, OB

Glann Ar Mor Kornog, OB, 46%.
B. 2014, Oloroso Sherry cask 14, 837 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : tourbe, encens, camphre. J'hésite entre un jeune Ardbeg et un jeune Laphie mais je me dis que les chances que Régis nous en propose sont faibles. Donc je ne vois pas trop ... Ensemble assez sec, un peu agrumique et fermier. C'est pas mal.
Bouche : encore plus de tourbe, malheureusement pas grand'chose d'autre. Léger sherry sec. Cela semble un peu jeunot, la puissance cependant est honnête et "tient" l'ensemble, bien aidée par une texture épaisse plaisante.
Finale : tourbe un peu seule, poivre.

84

Glann Ar Mor Toal Esa 2l Gwech 14, OB

Glann Ar Mor Toal Esa 2l Gwech 14, OB, 46%.
B. 2014, fûts de Bourbon.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : très fin et assez "bizarre" ou étonnant, on flaire le "truc" original. Melon. Tourbe très fine mais bien présente. Cirage ? Notes terreuses, de sous-bois, de jolies épices.
Bouche : une jolie attaque fruitée, du citron. L'ensemble est toujours un peu sale, voire fermier ? Poussière, un caramel pas génial, un peu "facile", dommage.
Finale : presistante, chaude et joliment amère. Amandes un peu vertes et tourbe sèche.

Un whisky honnête, sans défaut mais également sans grand-chose de véritablement excitant.

85

Glenglassaugh Evolution, OB

Glenglassaugh Evolution, OB, 50%.
B. 2013, Ex-Tenessee casks matured.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : refill sherry ? Fruits rouges et caramel, cake aux fruits confits, stollen bas de gamme. Pâte d'amande. Pas très sexy, assez "mou" et ennuyeux. Voile de fumée sympa quand même, un poil herbacé.
Bouche : caramel un peu épicé. La texture est sympa mais aromatiquement c'est pas le pied. Les épices et l'alcool cachent le désert ?
Finale : poivrée et plutôt courte.

Flatteur par moment mais reste assez simple et peu complexe.
J'avais vraiment l'impression d'être face à un refill sherry, c'est très surprenant.

83

Crested Ten, Jameson

Crested Ten, Jameson, 40%.
B. 1982.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : beaucoup de fruits exotiques dès le premier nez. Des amandes, des noisettes. Bel ensemble, on a également du café au lait, un peu de chocolat en poudre, du lait. Cannelle. Pamplemousse.
Bouche : très fruitée elle aussi, un peu métallique par moment, rien de bien gênant. Agréablement piquante, crémeuse, poivrée. Malgré la puissance tout à fait acceptable on ressent la dilution. Superbe texture.
Finale : poivrée et agrumique, un poil amère mais juste ce qu'il faut.

Joli whisky, aromatique et crémeux.

86

Caol Ila 22yo 1990/2012, Ian MacLeaod - Dun Bheagan

Caol Ila 22yo 1990/2012, Ian MacLeaod - Dun Bheagan, 48%.
D. 03/1990, hogshead 3704 & 3705, 593 bouteilles.

Nez : Jolie tourbe assez terreuse et humide, je n'aurais pas pensé à un Islay. Un peu fermier, citronné, cela a de jolis airs de Brora, paille sale. Légèrement mentholé, camphré. Délicatement fruité, citrons confits et d'autres que je ne peux définir.
Bouche : plus (+) de tourbe et elle est nettement plus maritime, beaucoup plus Caol Ila. Algues sèches, sel. Le bois ressort un peu trop et cela manque un poil de puissance. Toujours un léger côté fermier, de la réglisse, eucalyptus. Un peu courte, la dilution est trop marquée je pense. Au final c'est quand même pas mal, on retrouve un peu des éléments et de la classe des whiskies des CI d'une trentaine d'années.
Finale : épicée, tourbée, sans surprise un peu courte.

Le nez est le morceau de choix, complexe et raisonnablement puissant. La bouche est aromatiquement plutôt réussie (le bois n'est pas méchant) mais l'ensemble est un poil surdilué, c'est vraiment dommage. On retrouve le même manque en finale.

88

Strathisla 1970/2011, Gordon & MacPhail

Strathisla 1970/2011, Gordon & MacPhail, 43%.

Goûté en aveugle.

Nez : Sherry omniprésent, boisé, épicé, voire un peu souffré. Laissons-le s'aérer quelques minutes. Mélange cassis-pruneau plutôt pas mal, avec quelque chose qui rappelle la reinette du Canada, cela tranche agréablement. Un peu de souffre ou de caoutchouc brûlé. Légère pâte d'amande et peut-être des fruits rouges. Joli bois vernis, tabac. Un peu de fumée à l'aération, papier d'Arménie.
Avec de l'eau on se concentre sur les fruits et le tabac. C'est plus propre mais aussi plus banal.
Bouche : épaisse, bois parfaitement dosé, jolies épices. Un peu terreux, des fruits noirs, le souffre a disparu. prunes, cacao un poil amer. Belle puissance, sans agression de l'alcool. Miel de pin. Raisins secs.
Ici, dilué, on semble y gagner. C'est plus gourmand, avec du chocolat, un peu de café, de praline. Noisettes. Stollen à la marzipan.
Finale : longue, sur le tabac et la terre sèche. Cacao.

Dans l'ensemble c'est un joli whisky, complexe et goûtu. C'est dommage que soit un peu décousu, pas toujours très net.

89

Benriach 33yo 1977/2011, OB pour Asta Morris

Benriach 33yo 1977/2011, OB pour Asta Morris, 45,7%.
Refill Bourbon Cask 9119, 175 bouteilles.

Beaucoup de fruits, tant au nez qu'en bouche. Ce n'est pas très exotiques, c'est plus de chez nous. Ce sont de jolis fruits mûrs, avec une belle sucrosité. Le bois se fait remarquer mais sans que ce soit un problème, ça apporte une certaine classe au nez et des épices en bouche. Un peu de verdure, mais là encore rien de bien méchant. Quelques fleurs.
Malgré le bas degré la puissance est honnête et bien adaptée au profil je trouve.

Ce n'est pas le genre de profil qui me fait vibrer mais c'est très agréable, clairement haut de gamme.

89

Aberlour A'Bunadh, OB - Batch 24

Aberlour A'Bunadh, OB - Batch 24, 60,2%.
B. 2008.

Dans l'ensemble c'est très plaisant, flatteur au premier nez avec beaucoup de fruits, des touches de vernis, de bois. On retient quand même la très bonne intégration des 60,2%. La bouche est plus sur le caramel et le café.

On remarque vite que ce n'est pas très complexe, le whisky manque d'épaisseur, on reste dans de l'entrée de gamme.

Cela n'enlève rien au plaisir de la dégustation, ça reste clairement un joli whisky pour découvrir le sherry en bdf ou simplement pour siroter sans se ruiner un truc agréable.

85

Fettercain 22yo 1990/2013, Malts of Scotland

Fettercain 22yo 1990/2013, Malts of Scotland, 51,5%.
D. 05/1990, B. 01/2013, Bourbon Hogshead 13004, 242 bouteilles.

Nez : paille sale ce qui n'est pas mal, mais aussi amandes, verdure, ce qui me plaît nettement moins. Les quelques fruits blancs ne relèvent pas franchement le niveau. C'est assez expressif, mais pas très plaisant. Chou d'OBE.
Bouche : bois, verdure, amandes, flocons d'avoine. Seule une fine touche d'agrumes, genre zestes de citrons ou d'oranges vient égailler l'ensemble. L'alcool est bien intégré.
Finale : pas grand-chose à signaler, toujours sur ces amandes pas assez mûres. Plutôt courte, pas grave.

J'aime assez l'idée de levure de JM, je ne l'ai pas ajouté à "ma" note puisque je ne l'ai pas trouvée sur le coup, mais ça aide bien à décrire la façon dont ce whisky m'a ennuyé je trouve.

Bref pas génial.

79