Ledaig 16yo 1997/2014, Pure Spirit

Ledaig 16yo 1997/2014, Pure Spirit, 51,1%.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : tourbe un peu salée. Cendres, cuir, camphre et réglisse. Foin. C'est plus sympa tout cela. Des fanes de poireaux ou autre verdure un peu moins attirante ensuite, quelques herbes sèches.
Bouche : tourbe toujours. Texture huileuse intéressante, l'ensemble fait un peu jeune malheureusement. Cuir, grille de barbecue sale, mais de la bonne saleté, genre restes de viande bien cramés. Lande côtière. Ce n'est pas très puissant.
Finale : courte, douce et tourbée. Rhubarbe.

84

Ledaig 8yo 2005/2014, Pure Spirit - Joing bottling with Whisky & Co

Ledaig 8yo 2005/2014, Pure Spirit - Joing bottling with Whisky & Co, 48,1%.
48 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 27/11/2014.

Nez : tourbé et joliment fermier, paille, citron. Notes terreuses et d'autres un peu herbacées. Un boisé sec pas désagréable, une légère sucrosité. Cuir, un peu de viande grillée, barbecue.
Bouche : dans la continuité du nez, un tourbe un peu sale prédomine. Jolie puissance, légers fruits patinés : pommes, citrons. Un whisky assez fin malgré la tourbe bien présente.
Finale : tourbée, épicées, poivrée, assez longue.

À l'ouverture, avec des fruits, cela peut donner un sacré résultat.

87

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%

Ben Nevis 17yo 1996/2013, Pure Spirit, 51,6%.
Hogshead.

Goûté blind lors de la soirée PS du 19/12/2013.

Nez : Jolis fruits jaunes, très aromatiques. Notes pâtissières de nougat, de praline, de beurre. Un peu mielleux. Quelques agrumes ? Fleurs, cumin, très légère fumée.
Bouche : Belle attaque épicée. Les fruits reviennent ensuite au premier plan. Toujours pâtissier (pâte d'amande) et mielleux. Belle texture épaisse et grasse. Jolis fleurs.
Finale : Assez longue, fruitée, peut-être un peu rêche.

Bel équilibre, les saveurs sont très jolies. La bouche est expressive et joueuse, c'est très facile à boire. Il évolue bien, partant des fruits vers des notes plus fumées voire finement musquées.

87