Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%

Clyneslih 23yo 1983/2006, Douglas Laing - Old Malt Cask, 50%.
D. 04/1983, B.12/2006, refill hogshead DL 1354, 303 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : immédiatement très fruité (passion, ananas), cireux. Fine fumée légèrement boisée. Très jolies épices (muscade, cumin), un peu salé. Petite note herbacée, peut-être des feuilles mortes. Ensemble très fin.
Bouche : attaque délicate et fruitée, épaisse, grasse. Un peu de fruits rouges, pas trop mûrs, se mêlent aux fruits exotiques. Les épices arrivent ensuite, c'est assez violent pendant quelques secondes. Pâte d'amande, voile de fumée sèche. Quelques gouttes d'eau calment bien ces épices. Champignons noirs, amertume plus marquée.
Finale : longue, un peu amère, fruitée. Pâte d'amande toujours, toute fin un peu plus amère.

Très joli. Le nez sur les fruits démontre une belle finesse, ce qui rend la relative puissance de la bouche assez surprenante. L'eau la rend plus facile, à tester pour voir ce que l'on préfère - à noter que le nez perd alors en expressivité. Quelques indices d'un fût un peu fatigué.

88

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%

Cooley 1999/2012, Thosop Import - Hand Written Label, 53,3%.
179 bouteilles.

Nez : sirop d'érable, des fruits (poires, abricots), du miel. Un voile de fumée un peu terreuse, un peu de paille. Quelques notes de bonbons. Un peu trop discret à mon goût.
Bouche : très épaisse, liquoreuse. Un peu moins de fruits même si on a de jolies notes d'ananas, c'est plus sur les épices. Une jolie tourbe, fine et "tendue", qui s'intègre très joliment à l'ensemble. Réglisse, gingembre. Mieux que le nez, c'est plus expressif, du punch.
Finale : on passe aux oranges cette fois. Longue, toujours un peu de tourbe.

J'en avais été très déçu il y de cela 4 mois, ce Cooley se montre bien plus à son avantage ce soir. Le nez est quelconque - quoique, de jolis fruits ... La bouche est très belle par contre, expressive et vive.
L'eau n'apporte pas grand'chose selon moi.

87

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%

Glen Garioch 29yo 1968, OB - Individual Cask Bottling, 55,5%.
D. 27/04/1968, Hogshead 611.

Nez : plutôt sec, complexe. Figues, cassis, épices (muscade), boisé "exotique" "sombre". Après quelques minutes c'est vraiment très fruité, des fruits très mûrs, abricots. Pas une pointe d'alcool qui dépasse. Ensuite on part sur un peu de fumée, un peu de terre, des notes tertiaires organiques (champignons, cuir). L'eau libère quelques arômes pâtissier et laisse les fruits exploser.
Bouche : attaque épicée, il ne faut pas avoir peur du bois qui est bien là. Cacao, café, c'est plus sec que le nez je trouve. Vinaigre, un peu salé, fumé voir tourbé ? Beaucoup de fruits cuits également, pruneaux.
Finale : sèche mais fruitée, longue, champignons, feuilles mortes.

Très beau whisky, beaucoup de classe. On se régale de la complexité et de la finesse de l'ensemble.

91

Dufftown 34yo 1976/2010, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 56,2%

Dufftown 34yo 1976/2010, Daily Dram - The Nectar of the Daily Drams, 56,2%.
Bourbon cask.

Goûté blind.

Nez : un peu fruité, pâte d'amande. Léger bois, noisette verte. OBE ? Spécial, difficile à cerner. Tourbe ? Un peu métallique. Il devient joliment fruité, floral, herbal, à l'aération, plus clean. Cire, délicate fumée. Coriandre? Fenouil ?
Bouche : ah ben si, il y en a de la tourbe. Discrète mais bien là. Egalement de très beaux fruits confits. Délicat boisé. Belle épaisseur, presque liquoreux. On n'a pas ces quelques arômes "sales" du nez qui m'ont fait penser à de l'OBE. Épices, feuilles mortes. L'alcool est bien, chauffant mais pas trop.
Finale : pas très savoureuse malheureusement, un peu de fruits quand même. Légère amertume (Schweppes).

Très beau whisky, ça fait un peu "old school" même si je ne sais trop pourquoi ... Le nez est très complexe, évolutif voire élusif. La bouche est plus directe, ce qui ne veut pas dire moins bonne. Dommage que la finale soit en retrait.
J'aime beaucoup.

89

Caol Ila 30yo 1979/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 53,3%

Caol Ila 30yo 1979/2010, Berry Bros. & Rudd - Berry's Own Selection, 53,3%.
Cask 4415.

Nez : tourbe, réglisse, algues, cendres. Ecorces d'agrumes confites.
Bouche : expressive, couvrante, puissante. Tourbe, toujours des agrumes, toujours confits. Joliment marine. Très longue. Un peu fermière à l'aération.
Finale : longue, fumée, un peu sèche.

Le morceau de choix est le palais. Complexe et fun.

89

Arran 17yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,3%

Arran 17yo 1996/2013, Malts of Scotland, 56,3%.
Sherry hogshead 13002, 249 bouteilles.

Nez : fruits frais (pommes, poires), pointe de menthe, amandes fraîches. Finement boisé, un peu floral. Alcool un peu trop présent. Chocolat blanc. Jeune et frais.
Bouche : plutôt puissante mais l'alcool reste bien intégré. Malheureusement c'est assez peu savoureux, fruits frais pas très mûrs. Assez épaisse, crémeuse. Mirabelles, pommes, poires, raisins secs.
Finale : fraîche, un peu épicée.

Franchement jeunot. Rien de bien gênant mais rien d'intéressant non plus, sans grand intérêt.

81

Benriach 33yo 1976/2009, OB pour The Whisky Fair, 47,4%

Benriach 33yo 1976/2009, OB pour The Whisky Fair, 47,4%.
B. 05/2009, hogshead 3558, 162 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : très fruité, mielleux, un peu pâtissier et épicé. Fruits exotiques, agrumes un peu confits. Quelques notes plus austères de terre, de bois un peu vert relèvent l'ensemble.
Bouche : délicate, fruitée et liquoreuse à l'attaque. Ananas, pamplemousse. Ensuite on a plus de punch avec une vague d'épices (gingembre, anis) qui arrivent, de la menthe. Belle évolution, belle longueur. Juste ce qu'il faut de bois pour structure cela, vanille.
Finale : longue, couvrante et chaleureuse, fruitée, sucrée.

Très beau whisky, classe et savoureux. Il est encore plus exubérant avec de l'eau.

89

Ledaig 31yo 1973/2004, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 47,8%

Ledaig 31yo 1973/2004, Ian McLeod - Chieftain's Choice, 47,8%.
D. 04/1973, B. 05/2004, Sherry hogshead 1711 + 1712, 120 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : joli combo tourbe et sherry. Tourbe salée un peu minérale. Des épices, du bois léger, un peu de terre. Caramel, fruits jaunes frais, agrumes. Tabac. Très beau nez.
Bouche : bien plus orientée sherry que le nez, la tourbe se trouve vraiment en arrière-plan. Bois en quantité, jolies épices, terre sèche. Légère amertume, toujours un peu de fruits, sucre candy.
Finale : sèche, fumée, un peu de tabac et de noix.

Très joli whisky, malheureusement un peu trop boisé en bouche.

89

Ledaig 33yo 1973/2006, The Whisky Fair, 48%

Ledaig 33yo 1973/2006, The Whisky Fair, 48%.
D. 06/1973, B. 12/2006, Bourbon hogshead, 281 bouteilles.

Nez : guimauve, réglisse, menthe, fruits jaunes voire agrumes, un peu de miel, loukoum. Notes fermières légères, paille, peut-être une très légère tourbe grasse. Point de sel.
Bouche : belle attaque puissante sur des fruits exotiques, des agrumes. La salinité est plus présente. On reste sur ces fruits qui s'expriment franchement, vraiment sur les agrumes. Gingembre, poivre. Un peu de bois.
Finale : plus épicée, gingembre très frais.

Un très joli whisky, plus "plaisir" que je ne l'aurais pensé.

88

Ben Nevis 1997/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%

Ben Nevis 1997/2012, Jean Boyer - One Shot, 46%.
B. 10/2012, Sherry cask.

Goûté blind.

Nez : pâte d'amande, très fine fumée, un peu de fleurs, de miel, de cire. Noisettes, herbes aromatiques discrètes, légères épices. Fruits frais (poires). Jolie épaisseur, nez chaleureux.
Bouche : un peu de bois, mais beaucoup de belles choses : fruits rouges, amandes. Un peu terreuse et fumée. Epais, crémeux, pâtissier, beurré. Légèrement résineux, un peu de caramel.
Finale : miel de sapin, épices, un peu amère.

Un jeune refill sherry ?
Assez classique mais réussi, très easy-drinkable.

86

Benriach 27yo 1984/2012, OB - Batch 9, 52,2%

Benriach 27yo 1984/2012, OB - Batch 9, 52,2%.
D. 10/10/1984, B. 07/2012, Tawny Port Finish - Peated, cask 4050, 283 bouteilles.

Nez : tourbe terreuse, poitrine fumée, sel. A part ça cela ne me parle pas trop. Peut-être du raisin macéré mais ça pourrait être l'étiquette ... Epices cramées, cassis. Un peu de souffre en plus.
Avec de l'eau, c'est mieux. Plus fermier, un peu de fruits. Reste ces notes grossières de viande fumée/grillée/cramée et ce souffre.
Bouche : ah c'est nettement mieux ! La tourbe est très jolie, fine, et cet aspect de bacon tombé dans les braises du barbecue qu'on avait au nez se dissipe un peu. On a toujours ces notes un peu souffrée, carnées, mais elles sont bien plus fines. De l'anis "frais" voire du gingembre. Quelques fruits rouges, de l'orange. Discrète amertume. C'est pas souvent que la bouche est mieux que le nez, mais là c'est carrément une autre dimension.
A la dilution on a des fruits exotiques ! Quel contraste ! Mais le souffre semble se faire plus marqué. Menthe.
Finale : un peu à mi-chemin entre le nez et la bouche. Poivre, fumée, épices, quetsches.

Toujours difficile de se faire un avis définitif sur un tel whisky. Le nez est au mieux sans intérêt, au pire dérangeant. Alors qu'en bouche c'est vivant et savoureux, d'une belle texture ... Et l'eau améliore certains aspect du nez mais semble rendre la bouche moins facile. Dure, dure la vie d'amateur de whisky.

Au final le nez est quand même presque repoussant.

84

Springbank 21yo, OB, 46%

Springbank 21yo, OB, 46%.
B. 2013.

Goûté blind.

Nez : jolis fruits jaune bien mûrs, de la cire. Très légèrement épicé. Aussi quelques agrumes et des notes plus austères, terre sèche, fumée, cuir. Gourmand, épais, pas mal du tout. Un peu salé et très légèrement herbacé.
Bouche : plus boisée que le nez, mais toujours très fruité. Une bonne dose de gingembre, guimauve voire réglisse. Pas très puissant mais pas faiblard non plus. Un peu de tourbe ? Très fine alors.
Finale : longue, chaleureuse, menthe, gingembre.

Un très joli whisky, peut-être trop délicat pour moi ?

87

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%.
Ex-Bourbon hogshead, 187 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe fruité, épais et gourmand. Très exotique. Miel, cire. Légèrement bonbonneux, genre bêtises. De jolies épices, muscade et anis. Baba au rhum.
Bouche : attaque épicée, les fruits reprennent très vite le dessus. Superbe exotisme, ça pète les fruits. Un peu plus de bois, cela n'est pas gênant. Bonne puissance. Un peu de gingembre
Finale : longue, fruitée, chaleureuse et épicée.

Très beau profil, un exotisme explosif vraiment fun. Ne nage pas très bien.
Un peu de bois quand même, ce qui lui coûte un point.

90

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%.
D. 06/1990, B. 07/2012, Sherry cask 3058, 399 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : pâte d'amande, fruits noirs, fèves, feuilles mortes. Café au lait, praline au chocolat noir. Légère fumée. Plutôt joli même si pas très causant.
Bouche : attaque un peu violente sur le vinaigre de Xérès, les noix. On ne s'y attend pas. Cela se calme ensuite, on reste sur quelque chose d'assez sec. On a quand même de jolis fruits qui arrivent ensuite, des oranges (qui sont plus marqués avec de l'eau). Un peu de fumée. On dirait même de la tourbe (bien sèche) par moments. Après dilution c'est vraiment très chocolaté.
Finale : un peu terreuse, vineuse, fumée.

Un joli whisky, puissant, mais on aurait aimé plus de fruits ou des arômes plus expressifs. Ou les deux ...

88

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%.
Cask 4201, 120 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : quel fruité ! C'est clairement très exotique mais aussi quelques rares fruits rouges. Pointe de menthe, crème, beurre, caramel, lait. A l'aération des notes plus sèches comme de la poudre de noisette, de la poudre Poulain. Un peu (un tout petit peu) alcooleux.
Avec de l'eau, c'est encore mieux ! On n'est plus dérangé par l'alcool et un superbe vieux bois enveloppe l'ensemble.
Bouche : toujours autant de fruits ici. L'alcool est en plus parfaitement intégré. Épices qui relèvent l'ensemble, une petite trace herbales (herbe verte). Encore des notes pâtissières.
Après dilution, on perd évidemment en puissance mais les épices et le bois conservent au whisky une belle structure.
Finale : plus épicée que fruitée, un peu marquée par l'alcool. Asséchante ensuite.

Très beau profil, avec beaucoup de fruits et des notes moins légères donnant de l'épaisseur à l'ensemble.

90