Laphroaig 7yo 2006/2013, Jack Wieber's Whisky World - Passenger Liners

Laphroaig 7yo 2006/2013, Jack Wiebers Whisky World - Passenger Liners, 54,9%.
Bourbon cask, 120 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : de la tourbe (jusque là ça va). Vu la couleur, je dirais Ardbeg. Au nez, ça fait plus Laphie. Cela semble jeune et haut en degré, l'alcool picote un peu. Beaucoup. Ça bourbonne un peu, bonbons, vanille voire un peu d'exotisme (pamplemousse au moins). Pour en revenir à la tourbe (puisqu'il n'y a pas grand'chose d'autre pour le moment), elle est imposante mais en même temps fine. On a des notes salées mais aussi une certaine sécheresse terreuse et quelques notes de caoutchouc pas trop usé. Un peu de bruyère, d'herbes sèches.
Bouche : assez étonnament, l'alcool est sous contrôle, la puissance est bonne. C'est assez huileux, pas mal de ce côté-là. Aromatiquement on est dans le prolongement du nez, c'est-à-dire qu'il y a surtout de la tourbe. Une influence marine, des embruns, un peu de rochers couverts de sel. Encore une pointe d'exotisme, assez bien cachée. Peu évolutive. Il n'y a peut-être pas tellement d'alcool que ça au final, un peu au-dessus de 50% ? Pour le coup ça fait nettement moins Laphroaig je trouve.
Finale : longue et tourbée, ce n'est pas une surprise. Quelques agrumes, du Schweppes mais sans amertume. On finit sur des cendres.

Un jeune Islay (trop marin pour être un Ledaig je pense) direct et digne d'un certain intérêt. Il reste que c'est plutôt simple, jeune et au final trop centré sur la tourbe (même s'il faut reconnaître que celle-ci a de multiples facettes).
Au moins ça passe le goût du Glen Moray.

85

Glen Elgin 1976/2006, Jack Wieber's Whisky World - The Cross Hill

Glen Elgin 30yo 1976/2006, Jack Wieber's Whisky World - The Cross Hill, 45,1%.
Sherry cask 3541, 226 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : alcool, vernis, bois. Oui, c'est un poil violent ... On sent des fruits (quetsches, mirabelles) caramélisés là-derrière malgré tout. Cannelle. Légère fumée, miel, cire, quelques notes végétales, vertes. Pas très causant même après 20 minutes. Comme il y a l'air d'avoir de jolies choses dans ce whisky, je change de verre, testons le verre à Porto après le Cool ... L'alcool se dissipe immédiatement ou presque, les fruits sont plus accessibles (gelée de pommes), du tabac apparaît, de la paille. Les épices sont plus jolies, la cannelle s'exprime plus, anis étoilé également. L'ensemble est plus propre. Avec de l'eau on a des notes qui rappellent la ferme.
Bouche : attaque étonnement faible. On reste sur les fruits, on a l'impression d'avaler une cuillerée de gelée de pommes, avec quelques épices pour relever tout cela. Un peu de bois ensuite. Légère minéralité, c'est aussi mielleux. Vanille, poires. Noix de cajou. La texture manque un peu d'épaisseur. La dilution l'éteint totalement.
Finale : moyennement longue, finement fumée, fruits jaunes. Amertume de pamplemousse ensuite.

Un whisky assez peu équilibré et qui a bien du mal à se livrer. Le nez a nécessité un changement de verre puisque le Cool exprimait des arômes légèrement agressifs. Arômes qui laissaient supposer un palais lui aussi violent, ce qui n'est pas du tout le cas : on est surpris par la légèreté en bouche. Au final le nez finit par être joli, la bouche tenant la route aromatiquement. Sans plus.
Après une heure passée sur ce whisky, cela fait peu de choses à se mettre sous la dent.

83

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%

Glendronach 22yo 1990/2012, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 52,3%.
D. 06/1990, B. 07/2012, Sherry cask 3058, 399 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : pâte d'amande, fruits noirs, fèves, feuilles mortes. Café au lait, praline au chocolat noir. Légère fumée. Plutôt joli même si pas très causant.
Bouche : attaque un peu violente sur le vinaigre de Xérès, les noix. On ne s'y attend pas. Cela se calme ensuite, on reste sur quelque chose d'assez sec. On a quand même de jolis fruits qui arrivent ensuite, des oranges (qui sont plus marqués avec de l'eau). Un peu de fumée. On dirait même de la tourbe (bien sèche) par moments. Après dilution c'est vraiment très chocolaté.
Finale : un peu terreuse, vineuse, fumée.

Un joli whisky, puissant, mais on aurait aimé plus de fruits ou des arômes plus expressifs. Ou les deux ...

88

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%

Glengoyne 37yo 1972, Jack Wiebers Whisky World - Prenzlow Portfolio Collection, 51,2%.
Cask 4201, 120 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : quel fruité ! C'est clairement très exotique mais aussi quelques rares fruits rouges. Pointe de menthe, crème, beurre, caramel, lait. A l'aération des notes plus sèches comme de la poudre de noisette, de la poudre Poulain. Un peu (un tout petit peu) alcooleux.
Avec de l'eau, c'est encore mieux ! On n'est plus dérangé par l'alcool et un superbe vieux bois enveloppe l'ensemble.
Bouche : toujours autant de fruits ici. L'alcool est en plus parfaitement intégré. Épices qui relèvent l'ensemble, une petite trace herbales (herbe verte). Encore des notes pâtissières.
Après dilution, on perd évidemment en puissance mais les épices et le bois conservent au whisky une belle structure.
Finale : plus épicée que fruitée, un peu marquée par l'alcool. Asséchante ensuite.

Très beau profil, avec beaucoup de fruits et des notes moins légères donnant de l'épaisseur à l'ensemble.

90

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%

Caol Ila 31yo 1979/2010, Jack Wiebes Whisky World - Auld Distillers Collection, 57,9%.
B. 17/09/2010, Bourbon cask 5294, 110 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : tourbe mentholée et un peu médicinale. Un peu d'hydrocarbures, de notes salées. Beaucoup d'épices (cumin, gingembre) et d'herbes aromatiques, quelques notes fermières et végétales. Il y a de l'alcool. Sucre candy ? Ça ne me plaît pas trop cette affaire.
Bouche : très tourbée, plus marin avec de l'huître, des algues, du sel, toujours quelques notes de pétrole ou de goudron. Texture grasse pas mal fichue, toujours du gingembre. C'est plus à mon goût. L'alcool se fait sentir mais sans être un défaut.
Finale : longue, fumée (saumon fumée artisanalement), bois brûlé "fin". Tabac.

Un Caol Ila ? Très joli en bouche mais le nez ne développe rien qui m'enthousiasme.
Cela mérite sans doute une deuxième passe ...

Après 5 mois, ce côté épicé a pratiquement disparu. Le profil est bien plus marqué par l'aspect hydrocarbures/industriel, la ferme ... C'est beaucoup mieux ! 89.

85

Longmorn 36yo 1975/2011, Jack Wiebers Whisky World - Auld Distillers Collection

Longmorn 36yo 1975/2011, Jack Wiebers Whisky World - Auld Distillers Collection, 41,4%.
Bourbon cask, 76 bouteilles.

Nez : vif, floral et fruité (ananas, fraises des bois acidulées). Gelée de pommes, poires. Légère cire. Ce n'est pas complexe mais très classieux.
Bouche : attaque cireuse puis retour en force des fruits. Très vif encore, gras et gourmand. Malheureusement un peu asséchant, amertume boisée.
Finale : longue, fraîche et fruitée.

88

Glenrothes 33yo 1967/2000, Jack Wiebers Whisky World - Castle Collection 48,5%.
72 bouteilles.

Nez : cireux, mielleux, fruité. Framboises. Végétal et frais.
Bouche : belle attaque avec juste ce qu'il faut d'alcool, fruits exotiques et rouges. Toujours cette belle fraîcheur.
Final : retour de la cire et du miel.

Très joli whisky, avec une belle évolution et du peps.

86

Littlemill 20yo 1990/2010, Jack Wiebers Whisky World - Old Train Line, 53,6%.
D. 10/1990, B. 11/2010, Bourbon cask RN10-28, 272 bouteilles.

Nez : fruits exotiques, un peu de poussière, de champignons. Bois léger.
Bouche : liquoreuse, mentholée, très fruitée et légèrement maltée.
Final : longue, sur la menthe et les fruits.

Très beau whisky, explosif en bouche et plein de superbes fruits.

88