Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%

Longmorn 35yo 1976/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,6%.
Ex-Bourbon hogshead, 187 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : superbe fruité, épais et gourmand. Très exotique. Miel, cire. Légèrement bonbonneux, genre bêtises. De jolies épices, muscade et anis. Baba au rhum.
Bouche : attaque épicée, les fruits reprennent très vite le dessus. Superbe exotisme, ça pète les fruits. Un peu plus de bois, cela n'est pas gênant. Bonne puissance. Un peu de gingembre
Finale : longue, fruitée, chaleureuse et épicée.

Très beau profil, un exotisme explosif vraiment fun. Ne nage pas très bien.
Un peu de bois quand même, ce qui lui coûte un point.

90

Laphroaig 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram

Laphroaig 21yo 1989/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 53,1%.

Nez : tourbe, cirage, caoutchouc de chambre à air, pétrole. Épices (poivre), groseilles à maquereaux, zeste de citron, eucalyptus, cire. Franchement agrumique à l'aération, mais aussi des fruits exotiques. Ces fruits restent malgré tout assez peu expressifs, un peu devrait aider - quoique, on dirait que c'est l'aspect boisé qui les "bloque".
Avec de l'eau les fruits exotiques . Coquillages.
Bouche : attaque tourbée très maritime, puis de beaux fruits (agrumes, fruits exotiques). L'arrivé en force du bois fait craindre le pire mais ce n'est que très passager. Ricorée.
Après dilution, plus d'agrumes. Plus austère ensuite, voire un poil trop boisé.
Finale : longue, fumée, avec des fruits jaunes, ananas.

Le nez est intéressant et complexe, la bouche joliment fruitée, mais l'ensemble n'est pas assez communicatif je trouve, un whisky un peu timide.

86

Laphroaig 20yo 1990/2010, The Whisky Agency et The Daily Dram - The Perfect Dram

Laphroaig 20yo 1990/2010, The Whisky Agency et The Daily Dram - The Perfect Dram, 52,8%.
Bourbon hogshead, 225 bouteilles.

Nez : Bowmore ? Tourbe délicate et fraîche, poivre frais lui aussi, fleurs, agrumes pétillants (citron surtout). Délicat boisé, fumée carnée légère, un peu salée. Embruns, légère minéralitée, cela fait très "côte bretonne". Hum, réflexion faite, cela semble plus s'orienter vers du vieux bitume que vers les rochers de la Côte d'Emeraude. Effectivement, l'influence est plus industrielle ensuite, bitume, pétrole ... Eucalyptus.
Bouche : belle et franche attaque sur une tourbe grasse enveloppante, médicinale, minérale et poivrée. Les agrumes semblent plus présents ici, surtout lorsque la tourbe se calme après quelques secondes. Un joli fumé la remplace, accompagné de fruits divers, de belles notes boisées et d'un aspect maritime marqué.
Finale : longue, fumée et bonbonneuse (réglisse), liquoreuse puis tourbée pour terminer.

Le nez est très joli, sur des notes variées mais qui ont toute en commun une certaine fraîcheur. L'attaque punchy a tout pour me plaire, sans parler de la belle évolution qui suit. L'aspect sucré du long final apporte une touche de complexité supplémentaire.

Bon, c'est pas un Bowmore mais c'est bon quand même. Très joli Laphie.

88

Glengoyne 37yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram

Glengoyne 37yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 57%.
Refill Sherry wood, 220 bouteilles.

Nez : beaucoup de fruits exotiques très expressifs, ananas, mangues, kiwis, passion, citrons. Vanille, légère cire, un peu d'épices.
Bouche : toujours aussi fruitées, avec maintenant des fruits rouges en plus, le citron est là en force. Bubblegum, un peu de menthe, une très discrète fumée. Une belle épaisseur et une superbe puissance.
Finale : longue, fumée, fruitée, avec quelques notes de pâte d'amande.

Un whisky direct et fun, aux très jolis fruits et qui se boit comme du petit lait.

86

Caol Ila 26yo 1983/2009, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 55,3%.
Refill sherry wood, 240 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : bois précieux, cire, vernis, sève. On a affaire à du sherry ici, pas de doute, avec une délicate fumée. Beaucoup d'arômes s'entremêlent : légère menthe, fleurs, cigares, épices ... Des fruits aussi, avec des reinettes du Canada bien mûres, des raisins macérés. Magnifique nez, délicat, "suave".
Avec de l'eau, un aspect marin se développe, la fumée se renforce et, à l'aération, de la tourbe se fait de plus en plus présente.
Bouche : bien plus fumée, tourbée même. On reste sur un très gros sherry assez végétal que j'ai un peu de mal à détailler. Oranges amères - cette amertume est même un poil trop pressante - café, chocolat.
Avec de l'eau, c'est plus terreux, citronné. Plus on dilue plus la tourbe ressort.
Finale : longue, sur une belle fumée. Liquoreuse sur la toute fin.

Une impression mitigée au final. Le nez est superbe et délicat. Je n'en dirais pas autant du palais, qui me paraît trop "massif", manquant de finesse, et, en plus, un peu boisé sur les bords. Bien dilué, il gagne en légèreté et devient plus plaisant. A ce moment, on se laisse simplement emporter par la prestance de l'ensemble.

87

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky

North British 48yo 1962/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram with Komplex Whisky, 47,9%.
Bourbon hogshead, 146 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : banane mûre ou cuite, un peu de fruits exotiques, un fort aspect rhumesque avec un côté bois jeune un peu brûlé. Des épices, de la cire d'abeilles, des herbes aromatiques. Feuilles d'ananas, un joli aspect herbacé. Une belle puissance, de jolis arômes, vraiment un beau nez.
Bouche : superbe attaque un peu fruitée mais surtout, encore, sur du rhum. La banane est toujours là, de la fraise aussi. Une petite amertume, légère fumée. La texture épaisse est très plaisante.
Final : long, fruits confits, poivre et vanille.

Avec de l'eau ...
Nez : intérieur de menuiserie, avec du bois coupé et de la cire pour meubles. Bel aspect floral là-dessus.
Bouche : moins de fruits, plus de rhum.
Final : de la marzipan ?

Celui-ci ne gagnera pas la palme de l'évolution la plus complexe dans le sens où le nez et le palais se ressemblent, mais le arômes sont jolis et s'expriment sans complexe. Une belle puissance là-dessus et on a un très joli whisky.

87

Laphroaig 20yo 1990/2011, Bresser & Timmer et The Whisky Agency - The Perfect Dram, 56,3%

Laphroaig 20yo 1990/2011, Bresser & Timmer et The Whisky Agency - The Perfect Dram, 56,3%.
Bourbon cask, 237 bouteilles.

Nez : tourbe grasse. Petite acidité. Oignons grillés, épices. Air marin par moments. Pain grillé.
Bouche : très tourbée, avec un alcool bien intégré. Un peu monolithique mais une jolie texture, épaisse et grasse.
Final : fumé et salin, des fruits ensuite.

Le nez est prometteur sans être transcendant mais la bouche déçoit.
Je n'ai pas accroché.

82

Longmorn 37 yo 1972/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 51,3%.
Refill Sherry wood, 231 bouteilles.

Nez : übertuerie ! Un cocktail de fruits exotiques et de figues, de prunes. Mangue, menthe. Un superbe boisé délicat là-dessus. Notes florales sublimes. Le sherry ressort après 20 minutes d'aération, qui, au passage, passent très vite ... C'est un sherry fin, joliment intégré.
Bouche : Attaque sur le sherry, dont l'intégration est encore une fois parfaite, il ne domine pas trop. On passe ensuite sur les fruits exotiques, avec une bouffée de fruits de la passion. En arrière, le bois égrène de magnifiques notes.
Final : très long, sherry, un peu de noix.

Il serait vain d'essayer de qualifier ce whisky ... on peut quand même tenter : Grandiose !

94

Dailuaine 39yo 1971/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram pour le marché suédois, 46,6%.
Bourbon hogshead, 109 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : fraîcheur végétale un peu piquante (arbustes sauvages, fleurs), une pointe de poivre. Citron. Fruits jaunes qui s'expriment de plus en plus au fur et à mesure de l'aération, peut-être accompagnés d'une touche de menthe. Légèrement fumé. Beurre. L'ensemble est assez fondu, plutôt difficile à cerner je trouve. Mais très plaisant au final. Une légère tourbe semble ressortir sur le tard, c'est assez surprenant. Ce petit arôme supplémentaire finit de faire de ce nez un régal.
Bouche : la tourbe se fait beaucoup plus présente, c'est une "drôle" de tourbe je trouve. Je en saurais pas expliquer en quoi elle est drôle par contre. En fait je ne suis même pas certain que ce soit de la tourbe : c'est fumé, terreux mais rien à voir avec des Islay par exemple. Enfin tout cela est un peu bizarre mais c'est bon ... Bouche liquoreuse, très fruitée. L'influence du bois est un peu plus perceptible. Léger aspect pâtissier. Épices. On affaire à un whisky beaucoup plus "viril" qu'au nez. Cela n'est pas un défaut, loin de là, ça crée même un décalage intéressant. Deux-trois gouttes d'eau permettent de calmer les notes les plus agressives.
Final : un peu agrumeux, abricots. Long, salé. Animal.

Un très joli whisky, qui paraît plus jeune qu'il ne l'est.
Le bois est très discret, les arômes sont nombreux et variés. L'ensemble est assez difficile à cerner mais c'est bon et c'est l'important !

90

Bunnahabhain 36yo 1975/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram

Bunnahabhain 36yo 1975/2011, The Whisky Agency - The Perfect Dram, 56,8%.
Oloroso butt, 394 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : lourd. Encaustique, prunes. Un peu d'alcool, une touche aigre (qui s'estompe rapidement). Du cuir bien sec, comme un fond de cheminé également. Des fruits cuits, du sherry posé, complexe et expressif. Après quelques minutes, on s'oriente plus vers un cocktail de noix pour apéritif. Du vieux bois humide et presque pourri. Vraiment sherry par la suite. L'alcool s'estompe, épices. Si on le laisse s'exprimer quelques minutes sous un couvercle, on est envoûté par un nez brumeux, ample et prenant : mielleux et boisé, sur les noisettes et la muscade. Quel pied !
Bouche : du corps, lourd. Fruité (prunes encore), extrêmement sherry. Un peu d'alcool à l'attaque, mais il se fond ensuite parfaitement. Beau boisé.
Final : long, avec une légère amertume douce. Le bois s'exprime longuement.

Bonne grosse claque que ce Bunna, il est puissant, franc et offre une expérience de premier plan.
L'oloroso s'exprime franchement, on pourrait dire qu'il règne exclusivement même. Le bois est parfaitement maîtrisé et si l'alcool se permet quelques apparitions un peu trop marquées, rien de bien méchant.
J'adore.

91

Clynelish 27yo 1982/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram 4

Clynelish 27yo 1982/2010, The Whisky Agency - The Perfect Dram 4, 55,1%.
Ex-Bourbon hogshead, 256 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : léger et frais. Cireux, herbacé, résineux, miel, réglisse. Très fleural, un côté bonbonneux. Plutôt monolithique mais agréable tout de même, l'alcool ne se fait pas remarquer. Un peu plus boisé par la suite.
Bouche : attaque très fraîche. L'alcool fait ensuite une franche apparition (une goutte d'eau permet de gommer ce défaut), sur fond de bois et de vanille. Lorsque la morsure de l'alcool disparaît, c'est une bouche fruitée (fruits blancs, jaunes mais aussi une fraîcheur agrumique) et presque liquoreuse qui tranche avec le nez.
Final : moyenne et chaude, fruitée.

A part l'attaque un peu piquante en bouche, pas de gros défaut à signaler, avec en plus un profil intéressant (la bouche qui tranche avec le nez).
Un très bon whisky.

88