Fettercairn 14yo 2000/2015, Càrn Mòr - Strictly Limited Edition

Fettercairn 14yo 2000/2015, Càrn Mòr - Strictly Limited Edition, 46%.
Deux ex-Bourbon barrels, 510 bouteilles.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 16/07/2015.

Nez : céréaliser, sur les céréales sèches, la poudre qui vole derrière la moissonneuse. Herbes grasses, gentiane, fleurs. Miel d'acacia, herbes aromatiques, cire d'abeille. Il s'ouvre ensuite sur de jolis fruits jaunes, peut-être du cassis également. Crème, beurre.
Bouche : très fruitée, sur les fruits exotiques expressifs (fruits de la passion) et les fruits jaunes. La fin de bouche laisse transparaître une ceraine jeunesse, avec du bois jeune. Cela manque peut-être un peu de mâche et de puissance.
Finale : jolie amertume, quelques épices, du gingembre.

Nez complexe qui évolue tout le temps, bouche super fruitée et expressive.

C'est un profil qu'on attend sur un whisky au minimum 10 ans plus vieux.

89

Old Pulteney 2004, OB - Flotilla

Old Pulteney 2004, OB - Flotilla, 46%.
D. 2004, B. 2014, ex-Bourbon cask.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 16/07/2015.

Nez : pâtissier (pâte à croissants, à choux, non cuite), miettes de pain, beurre. Léger fruits jaunes (mirabelles, citrons confits aussi). Un peu floral et herbacé, un peu de moutarde à l'ancienne. Pointe de sel.
Bouche : piquante et boisée, épices (poivre blanc, moutarde, gingembre trop marqué). Texture épaisse et beurrée. Un peu de fruits jaunes mais le bois domine tout. Notes pâtissières discrètes.
Finale : amertume marquée, c'est piquant, genre Schweppes très concentré.

Nez pas désagréable mais ensuite le bois et le piquant dominent tout.

79

Double Barrel 10yo Laphroaig/Mortlach, Douglas Laing

Double Barrel 10yo Laphroaig/Mortlach, Douglas Laing, 46%.

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe camphrée et maritime très présente. Agrumes bien présents, mais aussi une certaine gourmandise. Fruits jaunes confits, cake de Noël, amandes, noisettes, réglisse.
Peut-être un léger côté carné également, un peu de Maggi.
Salé, des algues humides.
Bouche : dans la continuité, on retrouve une grosse tourbe camphrée, orientée vers la mer, un peu de cailloux. Belle texture huileuse mais en même temps pas trop épaisse.
Melon, pamplemousse, citron confit. Pas très longue ni évolutive, puissance satisfaisante.
Finale : tourbée évidemment, un peu amère sur le Schweppes.

Pas un whisky raté, loin de là, c'est plutôt expressif aromatiquement (voire trop pour ce qui est de la tourbe ...). Cela manque de finesse, de classe, au final sans doute d'âge.

83

Redbreast 15yo, OB (Old Midleton Distillery)

Redbreast 15yo, OB (Old Midleton Distillery), 46%.
B. 2011.

Goûté en aveugle.

Nez : solvant, coco, vanille, cela fait grain. Ou Bourbon. Pas très expressif au début. Ensuite, des fruits, nombreux, blancs et jaunes, frais et mûrs : poires, abricots, pêches. Un peu herbal et céréalier, un poil trop boisé aussi peut-être.
Moutarde à l'ancienne, graine de coriandre. Un peu pâtissier, pâte d'amandes.
Après 20 minutes tous ces arômes volatils du premier nez sont bien plus discrets, on sur quelques chose de mielleux et très fruité, ça rappelle le Redbreast 12yo.
Bouche : ronde et épaisse, on retrouve tout de suite les céréales.
Assez gourmande, mielleuse, des fruits en pagaille, jaunes et exotiques (ananas), voire des agrumes. C'est plutôt puissant, ou, plus précisément, l'alcool ressort un peu trop. Cela paraît bien fruité pour un Bourbon, un blend irlandais ?
Le bois ici aussi se fait sentir, des épices : gingembre, poivre, cumin.
Finale : un peu amère, assez longue, boisée, épicée, pas spécialement réussie je dirais.

Je suis assez partagé. Il y a de jolies choses, en particulier de beaux fruits et une certaine "tenue", texture en bouche et "épaisseur" du nez. Cependant, entre le bois un peu violent, l'alcool pas forcément très bien intégré et la finale pauvre, tout est loin d'être parfait.

84

Balvenie Tun 1401 Batch 5, OB

Balvenie Tun 1401 Batch 5, OB, 50,1%.
B. 2012, 2862 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : superbe sherry, sur le cacao, la cannelle, muscade,, un très beau boisé délicat.
Oranges amères, mais aussi des fruits jaunes, joli mélange. Cuir, tabac bien sec. Un peu de gourmandise avec du café au lait, fudge, miel, vanille. Légère fumée.
Bouche : texture assez légère, je m'attendais à plus de mâche, mais une belle puissance, bien contrôlée. Épices nombreuses, poivre, cannelle, gingembre discret. Beau mélange de fruits : raisins secs, écorces d'oranges confites, cerises. Une légère note carnée, fumée, poitrine grillée.
Finale : assez courte, un peu boisée et amère, café et fruits secs.

Beaucoup de classe, une jolie complexité, mais l'expressivité laisse un peu à désirer, tout cela a du mal à se libérer. Un peu trop poli disons.

89

Tormore 14yo 1998/2013, Gordon & MacPhail - Exclusive for the Whisky Mercenary

Tormore 14yo 1998/2013, Gordon & MacPhail - Exclusive for the Whisky Mercenary, 50%.
First fill Bourbon barrel 1586, 277 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : un peu alcooleux, de la térébenthine ou autre alcool industriel. Au-delà, des fruits jaunes (mirabelles), des noyaux. De jolies notes florales (violettes). Un peu d'exotisme, coco, ananas. Un peu de poivre blanc, de piquant du bois. Ça reste assez sans grand attrait.
Bouche : belle texture épaisse, il y a une puissance agréable. Très floral, de la violette, des roses, bonbons vosgiens. Léger exotisme, de l'ananas et des fruits de la passion. Un peu d'épices, gingembre discret, poivre, vanille. Très légère amertume de bois vert. Pas franchement complexe ou évolutif, mais franc et fun (faut aimer les fleurs ^^).
Finale : longue, sur des fruits jaunes confits, un peu d'anis et de poivre blanc.

Un drôle de profil pour un first fill Bourbon [?], toutes ces fleurs, c'est bizarre. C'est plutôt sympa, même si on s'en lasse un peu. Le nez n'est pas très engageant, tout se passe en bouche.

84

Laphroaig 7yo 2006/2013, Jack Wieber's Whisky World - Passenger Liners

Laphroaig 7yo 2006/2013, Jack Wiebers Whisky World - Passenger Liners, 54,9%.
Bourbon cask, 120 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : de la tourbe (jusque là ça va). Vu la couleur, je dirais Ardbeg. Au nez, ça fait plus Laphie. Cela semble jeune et haut en degré, l'alcool picote un peu. Beaucoup. Ça bourbonne un peu, bonbons, vanille voire un peu d'exotisme (pamplemousse au moins). Pour en revenir à la tourbe (puisqu'il n'y a pas grand'chose d'autre pour le moment), elle est imposante mais en même temps fine. On a des notes salées mais aussi une certaine sécheresse terreuse et quelques notes de caoutchouc pas trop usé. Un peu de bruyère, d'herbes sèches.
Bouche : assez étonnament, l'alcool est sous contrôle, la puissance est bonne. C'est assez huileux, pas mal de ce côté-là. Aromatiquement on est dans le prolongement du nez, c'est-à-dire qu'il y a surtout de la tourbe. Une influence marine, des embruns, un peu de rochers couverts de sel. Encore une pointe d'exotisme, assez bien cachée. Peu évolutive. Il n'y a peut-être pas tellement d'alcool que ça au final, un peu au-dessus de 50% ? Pour le coup ça fait nettement moins Laphroaig je trouve.
Finale : longue et tourbée, ce n'est pas une surprise. Quelques agrumes, du Schweppes mais sans amertume. On finit sur des cendres.

Un jeune Islay (trop marin pour être un Ledaig je pense) direct et digne d'un certain intérêt. Il reste que c'est plutôt simple, jeune et au final trop centré sur la tourbe (même s'il faut reconnaître que celle-ci a de multiples facettes).
Au moins ça passe le goût du Glen Moray.

85

Glen Moray 10yo, OB

Glen Moray 10yo, OB, 40%.
Chardonnay cask matured.

Goûté en aveugle.

Nez : premier nez pas très avenant, cela rappelle un blend d'entrée de gamme seulement un peu calmé par quelques années de fûts supplémentaires. Malté et vanillé, légèrement boisé, amandes, fruits blancs (un peu de poire, un peu de pomme), abricot. L'ensemble fait jeune, c'est peu complexe. Il y a malgré tout une rondeur mielleuse agréable. Quelques notes d'herbe, voire un peu florale.
Bouche : dans la continuité du nez. Aromatiquement c'est à peu près la même chose. Encore une fois c'est assez rond, donc je lui donnerais quelques années quand même, ça n'a sans doute pas 5 ans ... C'est aussi un peu amer et manque clairement de puissance, ça doit faire 40%. Pointe de caramel. Très simple, peu aromatique mais toujours assez d'enrobage, de rondeur, pour ne pas être vraiment désagréable.
Finale : légèrement amère (faut dire qu'il n'y a pas grand'chose de marqué dans ce whisky), un peu épicée, longue sur le bois.

Pas grand'chose à signaler ici, aromatiquement c'est très pauvre et sans intérêt. Ceci dit il n'y a rien de désagréable non plus, c'est donc a priori supérieur à un blend "de base". On dirait que ce whisky a été amélioré artificiellement en travaillant le bois, en lui donnant de la rondeur pour le rendre buvable.
La finale est en fin de compte le seul moment qui fait un peu grincer des dents.

75

North of Scotland 42yo 1971/2014, Gordon & Company - The Pearls of Scotland

North of Scotland 42yo 1971/2014, Gordon & Company - The Pearls of Scotland, 44%.
D. 12/1971, B. 05/2014, 290 bouteilles.

Goûté en aveugle.

Nez : forte odeur de solvant, de diluant à peinture. Piquant, genre poivre blanc frais. Noix de coco type Bounty. Sans doute un grain. Le solvant s'efface en bonne partie après dix minutes. De l'ananas (non rôti, désolé Jean-Michel), de la vanille. Levure, flocons d'avoine sec, épi de céréale. Quelques notes plus classes et complexes, comme du tabac, un peu de cuir. Joli côté floral.
Bouche : les côtés désagréables du grain (solvant, cette fraîcheur piquante) sont moins présents, mais ils n'ont pas disparu. Par contre la belle rondeur qu'il apporte aux blends est bien là. Aromatiquement c'est assez pauvre malheureusement. Il y a du bois, des épices qui rappelle une bonne Tequila, un léger côté végétal qui s'en rapproche aussi. Citron vert. Au final ça fait très mojito tout ça, il y a un côté cassonade également. Poivre blanc, quelque chose qui s'approche de la mirabelle ou de la reine-claude.
Finale : longue et fraîche, ça tire encore vers la Tequila, amertume verte qui dure, genre écorce de citron vert.

Le nez est réussi, une fois ces arômes agressifs évaporés. Le reste est joli également, dans son genre, mais ça ne fait pas très whisky en fait. Assez étonnant pour un whisky de mon point de vue, mais ça fait très boisson de terrasse l'été. Frais, pas prise de tête, qui descend tout seul.
Pas facile d'y coller une note. Dans l'absolu c'est pas mal, mais pour un whisky ça reste bien mais pas top.

86

Linkwood 15yo, Gordon & MacPhail - Licensed Bottling

Linkwood 15yo, Gordon & MacPhail - Licensed Bottling, 43%.
B. 2014, Sherry cask.

Goûté au Witch 2015.

Nez : petit sherry, nougat, dates, caramel, noisettes. Un peu poussiéreux, fumé. Cerise.
Bouche : fin sherry, délicat mais assez puissant en même temps. Dates, figues. Caramel, beurre. Chocolat et café au lait. Un peu courte.
Finale : assez courte et épicée.

Joli nez assez classieux mais ça ne suit pas trop derrière.

85

Balvenie 25yo 1974/2000 Single Barrel, OB

Balvenie 25yo 1974/2000 Single Barrel, OB, 46,9%.
D. 07/11/1974, B. 02/11/2000, Bourbon cask 15022.

Goûté au Witch 2015.

Nez : joliment épicé, abricots secs, glace à la vanille. Un peu de gingembre. Fin, une belle patine.
Bouche : attaque vive, sur des épices. Très rond ensuite, fruits jaunes, bien maltée. Un peu citronnée. Vanille discrète. Un peu toasté.
Finale : longue, légèrement boisée, anis.

88

Hibiki 21yo, Suntory

Hibiki 21yo, Suntory, 43%.

Goûté au Witch 2015.

Nez : le grain est bien présent. Prune. Léger voile de fumée, épices (cumin), tabac.
Bouche : ronde et équilibrée. On retrouve la fumée et de jolis fruits.
Finale : longue et épicée.

C'est un peu cliché, mais ce whisky est trop "parfait", trop consensuel. C'est bien fichu, oui.

86

Dumbarton 30yo 1969/2000, Cadenhead - Chairman's Stock

Dumbarton 30yo 1969/2000, Cadenhead - Chairman's Stock, 51,7%.
B. 02/2000, Bourbon hogshead, 150 bouteilles.

Goûté au Witch 2015.

Nez : très vif et frais. Banane. Fin et floral (violette), fruits confits. Tabac, champignons. Un peu bonbonneux. Par certains aspects, il rappelle un rye. C'est complexe et très joli.
Bouche : très fine et dotée d'une jolie puissance. Un peu agrumique, toujours céréalière. Ronde sans être gourmande. Belle texture huileuse.
Finale : fruitée, plutôt courte sur les fraises.

Superbe nez, ça suit bon an mal an.

87

Benriach 16yo 1998/2014, Whiskykanzler - In Memoriam of Bill Miller

Benriach 16yo 1998/2014, Whiskykanzler - In Memoriam of Bill Miller, 55,8%.
B. 08/2014, Tawny Portfinish, cask 7580, 88 bouteilles.

Goûté au Witch 2015.

Nez : floral et légèrement vineux. Fruits rouges, raisins. Fin et délicat.
Bouche : très expressive, beaucoup de fruits, rouges et cuits. Légère tourbe ? Bien boisé, voire un poil trop peut-être. Vraiment vineux, puissant.
Finale : finale de vin, un peu tannique.

87

Glencoe 8yo, R.N. MacDonald & Co

Glencoe 8yo, R.N. MacDonald & Co, 57%.
Red label 100% Malt, 100 Proof, 750 ml.

Goûté au Witch 2015.

Nez : OBE un peu métallique. Pommes en compote, fruits à coques. Au début, des algues. Vieux journal. Léger caramel, notes florales.
Très fondu.
Bouche : belle puissance, c'est un peu piquant, mais agréablement. Très rond, de la mâche. Tourbe poisseuse. Caramel, un peu d'agrumes aussi. Comme le nez, c'est très fondu, avec une belle longueur. Un peu de poussière.
Finale : Un peu asséchante et piquante, là on sent l'âge.

Un joli vieux malt, les 57% ont sans doute bien aidé à la conservation. Ils permettent aussi d'éviter le piège de la bouche inexistante qu'on rencontre parfois sur ce type de bouteilles.

86