Old Pulteney 2004, OB - Flotilla

Old Pulteney 2004, OB - Flotilla, 46%.
D. 2004, B. 2014, ex-Bourbon cask.

Goûté en aveugle lors de la soirée PS du 16/07/2015.

Nez : pâtissier (pâte à croissants, à choux, non cuite), miettes de pain, beurre. Léger fruits jaunes (mirabelles, citrons confits aussi). Un peu floral et herbacé, un peu de moutarde à l'ancienne. Pointe de sel.
Bouche : piquante et boisée, épices (poivre blanc, moutarde, gingembre trop marqué). Texture épaisse et beurrée. Un peu de fruits jaunes mais le bois domine tout. Notes pâtissières discrètes.
Finale : amertume marquée, c'est piquant, genre Schweppes très concentré.

Nez pas désagréable mais ensuite le bois et le piquant dominent tout.

79

Old Pulteney 2000, OB - Flotilla pour Tonnerre de Brest 2012

Old Pulteney 2000, OB - Flotilla pour Tonnerre de Brest 2012, 46,4%.
D. 2000, B. 2012, ex-Bourbon cask.

Goûté en aveugle.

Nez : très fruité, des fruits frais en nombre. Poires, pêches, abricots, citrons, pamplemousses. Un peu laiteux voire beurré. Fine minéralité. Léger poivre blanc et une pointe de vanille. Un joli nez délicatement boisé, avec juste ce qu'il faut de notes herbacées pour le relever un peu. Après aération de fines notes fermières, assez propres. Un peu cireux. Franchement pas trop mal ce nez.
Bouche : attaque épicée, il y a ici beaucoup plus de bois qu'au nez. Un peu piquant, amertume verte. Les fruits eux aussi sont plus verts, pommes et noisettes vertes. Un peu salé, voire iodé. Les gorgées suivantes passent un peu mieux mais on reste sur quelque chose de rêche, trop boisé.
Finale : un peu asséchante et amère mais après quelques secondes joli retour des fruits.

Un très joli nez, complexe et intéressant. En bouche c'est la Berezina, j'y trouve bien trop de bois et de ces noisettes vertes qui ne me plaisent pas du tout.

82

Old Pulteney 17yo, OB, 46%.
B. 2006.

Goûté blind.

Nez : attaque plutôt fruitée, mais cela reste assez fermé. Après quelques minutes, cela devient plus herbacé (un piquant d'herbes hautes), mielleux, cireux presque. Toujours des fruits (raisins, kiwis). Cacao.
Bouche : de l'épaisseur, de la rondeur. Oranges. Prunes. Léger fumé, un petit quelque chose de la mer. Délicatement boisé. Pointe de malt, épices, petite acidité sympathique.
Final : orienté vers le large, salin. Plutôt long.

Un whisky intéressant, malgré le nez peu communicatif.
Pas un truc exceptionnel c'est certain mais agréable.

83

Old Pulteney 1997, Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, 45%.
Cask 1188.

Nez : léger, fruité et un peu cireux. Floral. Fruits jaunes. Plus marin par la suite. Épices. Des embruns à la cannelle si on veut ... Très frais.
Bouche : crémeuse, épaisse, ce corps est une belle surprise. Attaque étonnement fruitée, pommes cuites. Épices encore. Une légère acidité, un peu de fumée également.
Final : assez long, salé. Fumoir/saloir. Pas le point fort.

Un whisky assez simple mais pas dénué d'intérêt. Il est frais, avec un très joli nez et une bouche flatteuse. On regrette le final moins avenant.

82