Double Barrel 10yo Laphroaig/Mortlach, Douglas Laing

Double Barrel 10yo Laphroaig/Mortlach, Douglas Laing, 46%.

Goûté en aveugle.

Nez : tourbe camphrée et maritime très présente. Agrumes bien présents, mais aussi une certaine gourmandise. Fruits jaunes confits, cake de Noël, amandes, noisettes, réglisse.
Peut-être un léger côté carné également, un peu de Maggi.
Salé, des algues humides.
Bouche : dans la continuité, on retrouve une grosse tourbe camphrée, orientée vers la mer, un peu de cailloux. Belle texture huileuse mais en même temps pas trop épaisse.
Melon, pamplemousse, citron confit. Pas très longue ni évolutive, puissance satisfaisante.
Finale : tourbée évidemment, un peu amère sur le Schweppes.

Pas un whisky raté, loin de là, c'est plutôt expressif aromatiquement (voire trop pour ce qui est de la tourbe ...). Cela manque de finesse, de classe, au final sans doute d'âge.

83

Rich Fruity Sherry 20yo, Cadenhead - Creations batch 1

Rich Fruity Sherry 20yo, Cadenhead - Creations batch 1, 46%.

Goûté en aveugle.

Nez : sherry plutôt sec, sur des noix de pécan, cajou, raisins sec. Du tabac, de la coriandre, des clous de girofle. A l'aération des quetsches cuites, de légers fruits rouges. Délicate fumée. Un nez plutôt complexe, fin.
Bouche : notes de sherry un peu plus mollassonne sur l'attaque, avec du caramel, de la confiture de fruits rouges et noirs. Ensuite plus d'épices (muscade), de la pâte d'amande. C'est un peu mou du genou toute cela, et très fondu ce qui n'est pas souvent à mon goût. Même le bois semble fatigué.
Finale : tabac, fumée, légère amertume boisée.

Le nez est très plaisant voire beau, il est doté d'une certaine complexité et d'arômes se développant joliment. En bouche par contre c'est trop ennuyeux et mou, cela manque de présence, de personnalité.

84

Ginkgo, Sasagawa Shuzo Co. Ltd

Ginkgo, Sasagawa Shuzo Co. Ltd, 46%.
Milieu des années 2000, 6000 bouteilles.

Nez : doucement fumé, frais et floral. Assez simple mais agréable, sur du malt, des fruits du vergers et des notes bonbonneuses.
Bouche : belle attaque vivante, très florale et épicée. Fruits confits, fruits à coques, marzipan, beurre.
Finale : végétal (orgeat), long, un peu fumé.

Un joli blend, léger et vivant. Un très bon starter.

84

Green Label 15yo, Johnnie Walker, 43%.
Années 2007-2008.

Nez sublime et complexe, malté, herbeux, fumé, iodé et même fruité.
Bouche puissante et fruitée.
Final doux et long.

Un ensemble très réussi, complexe, fin, divers et parfaitement fondu.

87

The Peat Monster, Compass Box, 46%.
2010

Nez : mélange de Laphroaig et de Caol Ila, tourbe marine. Subtil et fort.
Bouche : ronde et surprenante, avec des notes florales des Highlands.
Final : il rappelle l'attaque.

78