Cragganmore 12yo, OB, 40%

Cragganmore 12yo, OB, 40%.
Années 80.

Goûté blind.

Nez : Légère fumée terreuse, des fruits (citron, pomme, abricot), paille. Légère minéralité, feuilles mortes, cuir, cannelle. De plus en plus fruité à l'aération.
Avec de l'eau, c'est très épicé et sec (cuir, tabac, poivre, muscade).
Bouche : fumée, herbale, étonnamment tranquille. Roquette. Bois (un poil trop). Après un bien joli nez, c'est plutôt décevant. Au niveau de la puissance, c'est en limite inférieure de l'acceptable. Cela reste joliment fruitée. Un peu minéral (coquilles d'huîtres sèches).
Après dilution, plus maltée, florale. Plus vivante et moins boisée, moins fruitée mais plus sympa.
Finale : fumée, de la verdure. Trop boisée après dilution.

Un beau nez, complexe et évolutif, malheureusement suivi par une bouche pas géniale, même si c'est mieux avec de l'eau. Mais alors la finale déjà pas folichonne s'éteint sous le bois ... Pas très équilibré donc.

85

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%

Cragganmore 40yo 1966/2006, Gordon & MacPhail - Secret Stills 2.2, 45%.
B. 09/2006, Sherry hogshead 1204, 1449 et 52, 600 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : nombreux fruits, exotiques et du verger. Légères épices, du cuir. Un peu cireux, du beurre. Un poil trop alcooleux. Quelques chose de plus austère, terreux ensuite.
Avec de l'eau, mieux au niveau de l'alcool, un peu herbal. Tabac. Plus complexe et délicat.
Bouche : dans le même genre que le nez. Très fruité (fruits exotiques surtout), avec juste ce qu'il faut de bois pour charpenter l'ensemble. Poivre. Amandes, noisettes, voire une pointe de vanille.
Après dilution, à peu près identique, avec quelques fruits rouges.
Finale : moyenne, fruitée et boisée.

Très joli, délicat et fin. Pas forcément mon style préféré cependant.

87

Cragganmore 10yo 1993/2004, OB

Cragganmore 10yo 1993/2004, OB, 60,1%.
Bodega European Oak, 15000 bouteilles.

Nez : très terreux et fermier, tourbé. Amandes, herbe mouillée, paille, pommes, un peu de citron, fanes de radis. Y a de tout là-dedans et si j'osais je dirais ... peau de poulet rôti. Notes délicatement salées. L'ensemble est d'une belle puissance et parfaitement fondu.
Bouche : Paf ! Mouah ah ah ça ça envoie. Superbe attaque fumée et terreuse, citronnée, puis du sherry délicat avec des noisettes et des épices (du poivre entre autres), un bel aspect sucré et liquoreux Le bois est un peu trop présent. Toujours des pommes.
Finale : très longue, tourbée, fumée, un peu sèche.

Un très joli Cragganmore, qui me rappelle par certains aspect un Brora. Le bois en bouche est légèrement handicapant dans ce sens qu'il limite semble-t-il l'expression des autres saveurs.

88