Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland

Tomintoul 10yo 2001/2012, Malts of Scotland, 53,9%.
D. 25/06/2001, B. 01/2012, Bourbon hogshead peated 12010, 298 bouteilles.

Nez : végétal, vert, tourbe un peu jeune, pas franchement jolie. Résineux. Fruits blancs jeunes.
Bouche : la même chose que le nez, l'ensemble fait vraiment jeune. Alcool bien intégré cependant.
Finale : tourbe végétal, herbes hautes sèches.

79

Springbank 9yo 1995/2005, High Spirits' Collection - Lochs & Castles of Scotland #14

Springbank 9yo 1995/2005, High Spirits' Collection - Lochs & Castles of Scotland #14, 46%.
D. 12/1995, B. 11/2005, ex-Port cask 432, 326 bouteilles.

Nez : légère fumée iodée, raisins macérés, herbe, feuilles.
Bouche : un peu molle, caramel, fumée, raisin, vineuse.
Fianle : on sent l'influence du Porto. Longue.

Un ensemble pas très causant.

82

Strathisla 42yo 1970/2012, Alambic Classic - Rare & Old Selection

Strathisla 42yo 1970/2012, Alambic Classic - Rare & Old Selection, 52,9%.
Sherry cask 12306, 119 bouteilles.

Nez : organique et fruité. figues, dattes. Vieux boisé, solvant, noix. Très beau nez. Après dilution : cuir, humus, feuilles sèches.
Bouche : très sherry, noix, vinaigre de Xérès, cuir, moka, fèves. Le bois est sous contrôle. Avec de l'eau, de beaux fruits exotiques.
Finale : longue, fumée, sèche. Humus.

90

Caol Ila 11yo 1997/2009, OB Manager's Choice

Caol Ila 11yo 1997/2009, OB Manager's Choice, 58%.
D. 22/10/1997, B. 13/03/2009, Bodega Sherry European cask 14185, 366 bouteilles.

Le nez commence sur une tourbe médicinale et très végétale, presque florale par moment. On a des noix, du charbon de bois aussi. On sent une influence de sherry mais celle-ci a du mal à vraiment s'affirmer, même avec quelques gouttes d'eau. Papier mâché, muscade.
En bouche c'est puissant, tourbé, boisé, médicinal et camphré. Un peu cireux, résineux. Un vieil Ardbeg ? Un peu amer également. Encore une fois le sherry ne s'exprime pas autant qu'on le voudrait. La finale est longue, fumée, avec des cendres.

83

Deuxième dégustation, toujours en blind.

Nez : tourbe massive, médicinale et maritime (algues). Citron, orange, légèrement épicé. Tabac, sève de pin, ananas. Ensemble classe et épais.
Après dilution, il est beaucoup plus fumé que tourbé, barbecue, bacon. Fruits exotiques.
Bouche : attaque tranquille, très fruitée (agrumes). Ensuite, retour en force de la tourbe, salée et maritime. Le bois est très joli, encore des notes résineuses. Amandes, noisettes. Avec de l'eau, plus de fruits (exotiques, pamplemousse).
Finale : longue, fumée, salée.

Complexe et expressif, avec un très bel aspect maritime.

89

Macallan 18yo Fine Oak, OB

Macallan 18yo Fine Oak, OB, 43%.
B. ~2011.

Nez : joli sherry un peu organique, un peu terreux, vineux, vinaigre de xérès, noix bien mûres et sèches. Simple mais sans défaut.
Bouche : un peu mollasson. Jolies saveurs mais trop de caramel. Noix, champignons noirs. Encore une fois, simple.
Finale : moyenne, noix, un peu sèche.

82

Caol Ila 18yo 1993/2012, Daily Dram - The Nectar of the Daily Dram

Caol Ila 18yo 1993/2012, Daily Dram - The Nectar of the Daily Dram, 51,8%.
Sherry cask.

Le premier nez est sur de l'essence à briquet. Ensuite, une légère tourbe grasse, des fruits secs, menthe, raisins, légèrement vineux, fumée, café. Un peu terreux, du cuir. Belle ensemble mais un peu gentillet.
En bouche on a plus de tourbe. Puissante et délicatement boisée, raisins secs. Joli sherry, fin et délicat, plutôt secs. Quelques fruits rouges discrets. Pas explosif ou franchement complexe mais agréable et sans défaut.
La finale longue, fumée et sèche.

86.

Mieux à la deuxième dégustation. On reste sur les mêmes arômes, mais plus d'expression et de puissance. Plutôt 88 maintenant.

88

Laphroaig 20yo 1991/2011, Liquid Sun

Laphroaig 20yo 1991/2011, Liquid Sun, 53,3%.
Sherry hogshead, 279 bouteilles.

Tourbe maritime, embruns. De la menthe, de la réglisse, ces arômes rappellent une tisane. Camphrée, un peu bonbonneux. Puissant et délicat, un bel ensemble. Orange. Anis, cumin.

88

Auchentoshan 16yo 1988/2005, OB - Individual Cask Bottling

Auchentoshan 16yo 1988/2005, OB - Individual Cask Bottling, 58,9%.
Bourbon cask 4445.

Nez : frais, floral, vanillé, herbacé, paille. Malt un peu grillé, légers fruits (poires, pommes), noisettes. Plaisant.
Bouche : belle attaque maltée, mielleuse. Vif, un poil trop même, sur des fruits compotés sympathiques. Après dilution on réduit l'alcool mais on perd également en vivacité.
Finale : longue, chauffante, couvrante. Pommes en compote.

84

Bruichladdich 15yo, OB, 43%

Bruichladdich 15yo, OB, 43%.
Années 1980.

Nez : cireux, presque savonneux, jolis fruits, herbe, OBE, belle patine, noisettes.
Bouche : fumée, poire, un peu d'épices, quelques traces de tourbe.
Finale : longue, un peu poussiéreuse, amandes.

86

Macduff 10yo 2000/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts

Macduff 10yo 2000/2010, Creative Whisky Company - Exclusive Malts, 56,5%.
D. 15/11/2000, Sherry butt 3525.

Nez : prunes, raisins compotés, café, cuir, belles épices.
Bouche : très beau sherry, un peu sec - juste comme il faut. Noix, café, un peu organique, prunes. L'alcool est bien intégré.
Finale : longue, très sherry, feuilles mortes.

89