Glencadam 15yo, OB, 40%.
B. 2007.

Nez : Plutôt léger. Noix, fruits secs et un peu d'abricot. Un fumé léger se faufile jusqu'aux narines. Raisins.
Bouche : Du corps, la texture est agréable. On reste sur ces fruits secs (raisins encore), un fond légèrement pâtissier et beaucoup de caramel.
Final : Moyennement long, caramel au beurre salé.

Ce 15 ans fait pâle figure comparé au nouveau 10 sorti en 2008. Gageons que le 15 ans nouvelle mouture (pas d'e150, pas de CF) sera plus réussi.

Au final, à part un intérêt purement "historique", je trouve cet embouteillage tout à fait dispensable. Les saveurs sont variées mais l'ensemble reste un peu mou du genou.

80

Glenfiddich 15yo, OB, 40%.
B. 2010.

Nez : très doux, un bois léger accompagné de fruits secs. Raisins, prunes.
Bouche : la douceur ne s'efface pas, un peu de noix (au sens générique) noyées dans un doux sherry. Caramel.
Final : assez long, épicé.

Un dram sympathique, qui se laisse boire très facilement. Alors, oui, rien d'exceptionnel mais l'ensemble est bien fichu et goûtu.
Prix contenu en prime.

82

Glengoyne 15yo 1991/2006, OB - Jim's Choice, 57%.
D. 01/04/1991, B. 08/2006, cask 1083, 693 bouteilles.

Nez : très costaud, à la fois très fruité et souffré/animal. Un ajout d'eau supprime cet aspect sherry et nous laisse avec des fruits jaunes. Belles notes boisées.
Bouche : épaisse, portée sur le chêne doux. Des fruits (raisins, mirabelle) apparaissent après dilution.
inal : raisins et une bonne dose de poivre.

Très viril, ce Glengoyne demande de l'eau et du temps, mais le résultat est là.
Un brin cher tout de même, 15 ans seulement, j'en déconseillerais l'achat.

85

Yamazaki Sherry Cask, OB

Yamazaki Sherry Cask, OB, 48%.
B. 2010.

Nez : très lourd, sur les raisins, les cerises en sirop et des prunes. L'aspect vineux n'est pas des plus agréables à mon goût.
Bouche : très fuité (prunes, cerises), mais des fruits en sirop, cuits, presque macérés ou compotés. Epais. Du caramel sur la fin. L'impression général de "cuit" ne me plaît pas.
Final : astringent, tannique, un peu de cuir.

Un dram qui plaira (beaucoup) à certains, mais le côté fruits cuits est beaucoup trop présent, sans compter les tannins en final.
Très déplaisant.

77

Cambus 18yo 1991/2010, Signatory Vintage - Cask Strength Collection

Cambus 18yo 1991/2010, Signatory Vintage - Cask Strength Collection, 55,4%.
D. 24/07/1991, B. 18/01/2010, butt 55884, 507 bouteilles.

Nez : d'abord herbacé et sur les solvants, cet aspect s'éloigne ensuite pour laisser apparaître des notes fruitées (prunes, mirabelles). Le côté "industriel" ne s'efface pas totalement mais il n'est pas "violent". L'influence du bois est très bien fondue dans l'ensemble. Avec de l'eau, on retrouve les odeurs d'herbe, du citron. Une épice, de la cannelle ?
Bouche : douce et très fruitée, presque liquoreuse avec de l'eau.
Final : légèrement amer, marzipan/nougat/praline.

Un très bon whisky pour un prix très honnête, trouver des whiskies de 18 ans à 50€, cela n'arrive pas tous les jours. Même si ici on a affaire à un whisky de grain bien sûr.

85

Mannochmore 18yo, OB - Natural Cask Strength, 54,9%.
B. 2009.

Nez : très doux, presque léger. Noix, café, toffee. Vanille. Je me demande quand même si mon sample n'a pas un peu pris l'air car cela me paraît vraiment très léger. Comme passé. On sent plus le chêne ensuite.
Bouche : très douce même à 55%, beaucoup de corps. Vanille, noisette. Fruits : je ne les reconnais pas mais ce ne sont des pommes/poires/pêches et vu le reste, à mon avis, ce doit être des oranges ou des abricots. Bois léger sur la fin. Ensemble harmonieux et agréable.
Final : plutôt court, amandes.

Un sherry discret, voilà qui me plaît !
Il y a du bon dans ce Mannochmore, mais il ne me fait pas sauter au plafond. Agréable et bien fait, mais pas plus.
Pour 115€, on est en droit de demander mieux.

86

Mellow Corn, OB (Heaven Hill Distillery), 50%.
Années 2009-2010.

Nez : Très frais, beaucoup moins rond qu'un bourbon. Très floral et herbacé, menthe. Une touche de vernis.< Bouche : Vanille, ensemble très bonboneux. Le bois ne s'affirme pas mais est très sec. Très bon, assez léger et direct mais réussi. Final : court mais intense. Pour 25€, c'est vraiment pas mal même si je suppose qu'aux US cela se trouve à $10. Et là, c'est une super affaire !

80

Rittenhouse 25yo, OB (Heaven Hill Distillery), 50%.
B. 2010.

Nez : très doux au premier abord, on remarque un fond légèrement épicé qui donne une fraîcheur sympathique à l'ensemble. Vanille. Très agréable, pas franchement complexe mais je ne considère pas ça forcément comme un défaut.
Bouche : quelle surprise ! Une vague de bois (un peu sec au début, cela s'adoucit ensuite) mais surtout d'épices (cannelle) et de noix. L'attaque est un peu alcooleuse mais ça réveille les papilles après ce nez si doux et c'est un profil intéressant.
Final : dans la continuité du palais.

Un nez agréable, une superbe bouche très surprenante et un final un peu en retrait.
Ce rye est très bon, cela ne fait aucun doute. Vaut-il 200€ ? Pour moi, non.

86