Rittenhouse Straight Rye 100 proof, OB

Rittenhouse Straight Rye 100 proof, OB, 50%.

Nez : banane, pomme, céréales sur pied. Pas trop de choses à signaler ici, rien de repoussant non plus.
Bouche : c'est plus intéressant, sur un profil direct et sans fioritures. Très finement sucré, on retrouve la banane. Un peu de fruits, une belle puissance, quelques notes florales.
Finale : fraîcheur alcooleuse légère. Banane et poivre blanc.

Une boisson de cowboys ! J'imagine bien ça servi par dose de 5cl à des ranchers Texans fatigués de leur journée de boulot.

81

Sazerac Straight Rye, OB (Buffalo Trace Distillery)

Sazerac Straight Rye, OB (Buffalo Trace Distillery), 45%.

Goûté en aveugle.

Nez : ce n'est pas écossais cette affaire .... Vernis et colle, assez légers, vanille, banane. Légèrement épicé (cannelle). Très rond, un peu de maïs, tabac sec, cacahuètes grillées. Le bois est plutôt sympathique, il ne fait pas trop jeune. Après une longue ouverture, des fines notes de fumée, de cuir voire même de sol de ferme pas très propres. Quelques pommes caramélisées.
Bouche : jolie attaque ronde et délicatement sucrée, même un peu acidulée. Pointe de gingembre. C'est gourmand, "chaud", puissant, plus que ne le laissait supposer le nez. Très céréalier, beaucoup de rondeur, assez long. Cela évolue bien sur des noix de cajou, du poivre, un peu de zeste d'oranges.
Finale : plutôt longue, assez fraîche, un peu poivrée.

Un joli whisky, qui a pour lui une belle évolution en bouche et d'être extrêmement facile à boire, orienté sur le plaisir immédiat. Rien qui ne casse la baraque mais un ensemble agréable, plutôt puissant.

85

Rittenhouse 25yo, OB (Heaven Hill Distillery), 50%.
B. 2010.

Nez : très doux au premier abord, on remarque un fond légèrement épicé qui donne une fraîcheur sympathique à l'ensemble. Vanille. Très agréable, pas franchement complexe mais je ne considère pas ça forcément comme un défaut.
Bouche : quelle surprise ! Une vague de bois (un peu sec au début, cela s'adoucit ensuite) mais surtout d'épices (cannelle) et de noix. L'attaque est un peu alcooleuse mais ça réveille les papilles après ce nez si doux et c'est un profil intéressant.
Final : dans la continuité du palais.

Un nez agréable, une superbe bouche très surprenante et un final un peu en retrait.
Ce rye est très bon, cela ne fait aucun doute. Vaut-il 200€ ? Pour moi, non.

86