Glenfiddich 19yo "Age of Discovery", OB

Glenfiddich 19yo "Age of Discovery", OB, 40%.
B. 2012, finition en fûts de Madère.

Nez : la poire caractéristique de la distillerie est là. Tarte à l'ananas caramélisée, lait, pamplemousse, camomille, légère épices.
Bouche : crémeuse, dans la continuité du nez mais plus épicée, plus boisée. Beurre, vanille, des notes d'agrumes. Un belle puissance pour les 40%. Très légère fumée.
Finale : plus sèche, sur les noix et le sherry sec.

86

Glenfiddich 31yo 1972, OB - Vintage Reserve

Glenfiddich 31yo 1972, OB - Vintage Reserve, 48,9%.
Cask 16037, bouteille 106/270.

Nez : délicatement fruité, sur les citrons, les pommes, les poires. Belle fraîcheur florale et herbale (pieds de menthe), de la cire, une fine fumée, un peu de paille sèche. Un nez très fin ce qui fait que malheureusement l'alcool ressort un peu trop même si cela s'atténue graduellement. A l'aération, des noix, de la vanille.
Bouche : d'abord sur des fruits et un peu de bonbons, puis de la fumée citronnée (confits), presque tourbée. Belle finesse. Vanille, bois délicat, poires. De l'eau fait trop ressortir le bois, à éviter.
Finale : longue, fumée, sur des fruits confits.

Un Glenfiddich très fin et discret, peu expansif et qui demande de l'attention. Le nez est le morceau de choix selon moi. Au final c'est très joli mais par rapport au pedigree, un peu décevant.

86

Glenfiddich Snow Phoenix, OB, 47,6%

Glenfiddich Snow Phoenix, OB, 47,6%.
2010, 60 000 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : léger, végétal : épluchures de légumes, feuilles. Très floral, genre parfum de lessive. Un peu de pâte d'amande, des fruits rouges ensuite, pommes aussi. Vanille, orge, un peu de bois. Un nez agréable, pas beaucoup plus.
Bouche : légère, avec une attaque sur les pommes et toujours cet aspect végétal, boisé. Toujours des pommes, et plus de malt, de bois jeune lorsque qu'on laisse le whisky évoluer. Punchy, j'aime bien.
Final : moyen, avec des amandes et encore de la pomme, style Calva cette fois.

Un bon Glenfiddich, sans doute le meilleur que j'ai bu jusque là. Le nez est doux, bien fait, et on enchaîne sur un belle bouche punchy. Pas mal.

85

Glenfiddich 15yo, OB, 40%.
B. 2010.

Nez : très doux, un bois léger accompagné de fruits secs. Raisins, prunes.
Bouche : la douceur ne s'efface pas, un peu de noix (au sens générique) noyées dans un doux sherry. Caramel.
Final : assez long, épicé.

Un dram sympathique, qui se laisse boire très facilement. Alors, oui, rien d'exceptionnel mais l'ensemble est bien fichu et goûtu.
Prix contenu en prime.

82