Banff 37yo 1975/2012, Malts of Scotland, 43,8%

Banff 37yo 1975/2012, Malts of Scotland, 43,8%.
D. 11/1975, B.04/2012, Bourbon barrel MoS 12015, 165 bouteilles.

Goûté blind.

Nez : cocktail de fruits, exotiques, jaunes et rouges ... Ananas, pamplemousse, pêches, fraises, framboises. Menthe. Beurre, crème. Muscade, cannelle voire un peu de moutarde. Très légère fumée et un peu de bois pour charpenter tout cela.
Bouche : on retrouve tous les composants du nez ici. Un peu plus de bois et plus sur les fruits exotiques (et l'abricot). Très joli, très fruité, manque un peu de punch même si c'est mieux après quelques secondes. Poivre. Belle texture crémeuse.
Finale : longue, plus fumée et boisée mais toujours des fruits.

Très belle bombe fruitée, très propre, mais qui manque d'un peu d'explosivité en bouche. A cause de cela et malgré le qualité de l'ensemble, je pense que c'est un profil qui m’ennuierait assez vite.

89

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice

Banff 23yo 1979/2003, Ian MacLeod - Chieftain's Choice, 46%.
D. 03/1979, B. 03/2002, hogsheads 476 et 499, 708 bouteilles.

Nez : expressif, épais, voluptueux. Fruits exotiques légers, cannelle, vanille, cire. Floral et citronné, très fine fumée, eucalyptus. Joli nez, délicat.
Bouche : belle attaque florale, herbale (pas verte). Texture crémeuse. Malt, groseilles, ananas, notes pâtissières. Toujours ce joli voile de fumée.
Finale : longue et chauffante, fumée et fruitée.

88

Banff 21yo 1982/2004, OB - Rare Malts Selection

Banff 21yo 1982/2004, OB - Rare Malts Selection, 57,1%.

Nez : beurre rance. Fermier, fruité (citrons confits entre autres), herbal et floral. Chocolat blanc, noisettes. Complexe et classieux.
Bouche : fumée, avec de la paille, des agrumes, de légers fruits à coques. Amandes et nougat, un peu de fraises. Encore une fois, de la complexité et de la prestance.
Finale : longue et un peu fumée, avec des pommes et du marshmallow.

91

Banff 1974/1998, Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice

Banff 1974/1998, Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice, 40%.
B. 20/11/1998.

Nez : puissant. Savon (qui disparaît progressivement), sève de pin, fleurs, foin, poivre, discrètes notes fermières, cire, fine fumée. Menthe, anis. Des fruits transparaissent par moment (agrumes, fruits exotiques), quel dommage qu'ils soient si évasifs.
Bouche : attaque huileuse et fruitée (fraises, fruits exotiques). Des notes fumées, fermières se développent. Citron. Boisé un poil trop marqué. Manque de puissance.
Finale : assez courte et peu goûteuse, vraiment amère et sèche sur la toute fin.

Superbe nez, l'attaque en bouche n'est pas mal non plus. Mais le bois prend le pas après quelques secondes et là, c'est le drame. Ce boisé plombe vraiment l'impression d'ensemble.

83